Domingo, 6 de Janeiro de 2008

Mini Scones com cebola e parmesão

Tempo de preparação: 25 min.
Cozedura: 12 min - 20 min.

Dá para 24 Scones

 

30 g de manteiga
1 Cebola pequena picada
250 g de farinha
4 Colheres de chá de fermento
1 pitada de sal
50 g de parmesão ralado
125 g de leite
125 g de água
Pimenta de cayenne para salpicar

 

Aquecer o forno a 210ºC. Untar um tabuleiro com óleo ou manteiga. Derreter a manteiga numa panela pequena; refogar a cebola em lume fraco durante 2-3 minutos deixar arrefecer um pouco. Misturar a farinha, o fermento, o sal e o queijo numa tigela fazer uma cavidade no meio e deitar a cebola e uma grande parte da mistura de leite com água. Com uma faca trabalhar os ingredientes até fazerem uma massa macia. Amassar numa superfície enfarinhada rapidamente, e tomar um rolo de mais ou menos 3 cm Ø e cortar rodelas de 2 cm de espessura.

Pôr as rodelas no tabuleiro e salpicar com cayenne (pimenta). Levar ao forno 10-20 minutos.

 

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publicado por maria papoila às 12:27
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Quinta-feira, 8 de Março de 2007

SCONES VI

50 g de margarina
200 g de farinha
1 C. de sobremesa de fermento
75 g de tâmaras aos pedacinhos
25 g de nozes picadas
1 C. de sopa de leite

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publicado por maria papoila às 16:47
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Quarta-feira, 28 de Fevereiro de 2007

SCONES IV

250 g Farinha
1 C. de sopa de fermento
1 Pitada de sal
1 C. de chá de açúcar
1 Chávena de leite

Amassa-se tudo, levemente, e vai ao forno.

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publicado por maria papoila às 10:57
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Segunda-feira, 12 de Fevereiro de 2007

SCONES III

200 g de farinha
1 C. de sopa de manteiga
1 e 1/2 C. de chá de fermento
1/2 C. de chá de sal
1/2 Xícara de leite


Amassa-se tudo rapidamente, tendem-se os pãezinhos e vão ao forno que deve estar bem quente.
 

 

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publicado por maria papoila às 10:03
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Domingo, 10 de Dezembro de 2006

SCONES II

3 C. de sopa de açúcar
12 C. de sopa de Farinha
1 C. de sopa de Fermento
6 C. de sopa de leite
1 C. de sopa de manteiga
1 Ovo
1 Pitada de sal

Peneira-se a farinha com o fermento parta um alguidar. Deitam-se em seguida todos os ingredientes e amassa-se ligeiramente, Só para ligar, sem bater para não cansar a massa.
Põe-se em cima da pedra a massa e fazes um rolo que se corta em 14 ou 16 fatias iguais. Ajeitam-se, faz-se-lhes em cima um risco e coloca-se num tabuleiro enfarinhado. Cozem-se em forno quente.
Depois de cozidos abrem-se de um lado ao outro e põe-se-lhes dentro um pouco de manteiga.

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publicado por maria papoila às 20:10
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Sexta-feira, 3 de Novembro de 2006

SCONES I

8 Ovos
1 Chávena de farinha
1 C. de sopa bem cheia de manteiga
2 C. de sopa de fermento
1 Pitada de sal

Amassa-se levemente e faz-se umas bolinhas que vão ao forno.

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publicado por maria papoila às 10:53
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