Ingredientes:
200gr de Chocolate (Tablete)
5 ovos
1 Embalagem de queijo mascarpone
50 gr de Manteiga sem sal
200 gr de Açúcar
100 gr de Farinha
Preparação:
Derreter a manteiga com o chocolate em banho-maria.
Bater os ovos com o açúcar. Junte o chocolate derretido ao preparado dos ovos com o açúcar e adicione o queijo mascarpone. Junte a farinha misturando bem, deite o preparado numa forma e leve ao forno durante 40 minutos. No final polvilhei com açúcar em pó.
Tempo de preparação: 20 min.
Cozedura: 35 min.
Para 6 pessoas
Massa:
250 g de farinha de trigo
80 g de farinha integral
125 g de manteiga cortada em pedaços
4 colheres de sopa de água gelada
Recheio:
30 g de chedar ou gouda curado ralado
60 g de queijo fumado
60 g de greyrzer ralado
3 ovos ligeiramente mexidos
125 ml de leite
180 g de natas
1 colher de sopa de cebolinha francesa
1 colher de sopa de salsa picada
Para a massa:
Deitar a farinha numa tigela e juntar a manteiga. Amassar com a ponta dos dedos até se juntarem. Deitar água suficiente para fazer uma massa consistente. Deitar numa superfície de trabalho polvilhada com farinha e amassar ligeiramente. Aquecer o forno a 180ºC untar uma forma de tarte e estender a massa.
Para o recheio:
Juntar bem todos os ingredientes deitar na forma e levar ao forno durante 35 min. até o recheio estar firme e ligeiramente bronzeado.
250 grs. de biscoitos digestivos esmagados
700 grs. de queijo creme gordo
4 gemas de ovo
4 claras
125 grs. de manteiga derretida
250 grs. de açúcar
200 grs de amoras
2 c. de chá de farinha de araruta
10 folhas de gelatina incolor
casca ralada e sumo de 2 limões
2 c. de chá de essência de baunilha
Unte uma forma redonda com 25 cm de diâmetro e amovível.
Esmague os biscoitos juntamente com a manteiga.
Forre com esta massa a base da forma carregando com a mão um pouco.
Ponha a forma no frigorifico enquanto prepara o recheio.
Misture muito bem o queijo creme, as gemas, 125 grs. de açúcar e o sumo de limão.
Junte a gelatina derretida e mexa bem.
Bata as claras em castelo firme e adicione ao preparado envolvendo bem sem bater.
Retire a forma do frigorifico e encha com o preparado de queijo.
Leve novamente ao frigorifico para solidificar.
Entretanto, ponha as amoras, o resto do açúcar, a casca do limão e 6 colheres de sopa de água num tachinho, leve ao lume e deixe ferver por 5 minutos.
Misture a farinha de araruta com uma colher de sopa de água e junte à fruta, mexendo.
Deixer ferver mais um pouco até engrossar.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Desenforme a tarte para um prato.
Deite por cima a compota de amora.
. Bolo de chocolate e queij...
. abacate
. abóbora
. alheira
. ananás
. arroz
. atum
. bacalhau
. batata
. bavarois
. bola
. bolachas
. bolinhos
. bolo
. bombons
. camarão
. caril
. carne
. cenoura
. cerveja
. coco
. compotas
. crepes
. doce
. dourada
. éclaires
. empadão
. ervilhas
. faisão
. favas
. filhós
. folhado
. frango
. fricassé
. fritos
. fubá
. gambas
. laranja
. licores
. limão
. lulas
. maçã
. manga
. massa
. massas
. mel
. molho
. morangos
. mousse
. natas
. nozes
. ovos
. pão
. papaia
. paté
. peixe
. perú
. pescada
. pipocas
. polenta
. porco
. presunto
. pudim
. queijo
. quiche
. recheio
. rissóis
. salada
. salgados
. scones
. sonhos
. soufflé
. tarte
. tomate
. torta