Terça-feira, 30 de Dezembro de 2008

Bolo de chocolate e queijo mascarpone

Ingredientes:
200gr de Chocolate (Tablete)
5 ovos
1 Embalagem de queijo mascarpone

50 gr de Manteiga sem sal
200 gr de Açúcar
100 gr de Farinha

 

Preparação:

Derreter a manteiga com o chocolate em banho-maria.
Bater os ovos com o açúcar. Junte o chocolate derretido ao preparado dos ovos com o açúcar e adicione o queijo mascarpone. Junte a farinha misturando bem, deite o preparado numa forma e leve ao forno durante 40 minutos. No final polvilhei com açúcar em pó.
 

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publicado por maria papoila às 23:38
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Quarta-feira, 2 de Janeiro de 2008

Flan dos 3 queijos

Tempo de preparação: 20 min.
Cozedura: 35 min.
Para 6 pessoas

 

Massa:

250 g de farinha de trigo
80 g de farinha integral
125 g de manteiga cortada em pedaços
4 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

30 g de chedar ou gouda curado ralado
60 g de queijo fumado
60 g de greyrzer ralado
3 ovos ligeiramente mexidos
125 ml de leite
180 g de natas
1 colher de sopa de cebolinha francesa
1 colher de sopa de salsa picada

 

Para a massa:

Deitar a farinha numa tigela e juntar a manteiga. Amassar com a ponta dos dedos até se juntarem. Deitar água suficiente para fazer uma massa consistente. Deitar numa superfície de trabalho polvilhada com farinha e amassar ligeiramente. Aquecer o forno a 180ºC untar uma forma de tarte e estender a massa.

Para o recheio:

Juntar bem todos os ingredientes deitar na forma e levar ao forno durante 35 min. até o recheio estar firme e ligeiramente bronzeado.

 

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publicado por maria papoila às 12:20
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Quarta-feira, 28 de Março de 2007

Tarte de Queijo e Amoras

250 grs. de biscoitos digestivos esmagados
700 grs. de queijo creme gordo
4 gemas de ovo
4 claras
125 grs. de manteiga derretida
250 grs. de açúcar
200 grs de amoras
2 c. de chá de farinha de araruta
10 folhas de gelatina incolor
casca ralada e sumo de 2 limões
2 c. de chá de essência de baunilha

 

Unte uma forma redonda com 25 cm de diâmetro e amovível.
Esmague os biscoitos juntamente com a manteiga.
Forre com esta massa a base da forma carregando com a mão um pouco.
Ponha a forma no frigorifico enquanto prepara o recheio.
Misture muito bem o queijo creme, as gemas, 125 grs. de açúcar e o sumo de limão.
Junte a gelatina derretida e mexa bem.
Bata as claras em castelo firme e adicione ao preparado envolvendo bem sem bater.
Retire a forma do frigorifico e encha com o preparado de queijo.
Leve novamente ao frigorifico para solidificar.
Entretanto, ponha as amoras, o resto do açúcar, a casca do limão e 6 colheres de sopa de água num tachinho, leve ao lume e deixe ferver por 5 minutos.
Misture a farinha de araruta com uma colher de sopa de água e junte à fruta, mexendo.
Deixer ferver mais um pouco até engrossar.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Desenforme a tarte para um prato.
Deite por cima a compota de amora.

 

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publicado por maria papoila às 00:06
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