Tempo de preparação: 25 min.
Cozedura: 25-30 minutos
Para: 1 Bolo de 20 cm Ø
160 g farinha
1 ½ backing powder
1 colher de chá de sal
190 g de farinha de milho
125 g cheddar ou gouda meio curado ralado
250 g iogurte natural
125 g de leite
2 ovos
80 g pimento vermelho picado
2 colheres de chá de malaguetas frescas picadas
60 g manteiga
Misturar a farinha, backing powder e sal numa tigela. Juntar a farinha de milho e o queijo, noutra tigela misturar o iogurte, o leite , os ovos, o pimento e as malaguetas. Derreter a manteiga numa forma ou tabuleiro e misturar esta com a mistura de iogurte. Juntar com os ingredientes secos. Deitar a massa resultante na forma ou tabuleiro quente e leva ao forno durante 25-30 minutos.
Preparar a polenta com a receita base. Misturar 50 g de parmesão acabado de raspar, 4 miolos de alcachofras picadas refogados, 90 g de tomates secos ao sol, 50 g de azeitonas descaroçadas e picadas e 1 colher de sopa de folha de orégãos. Finalmente deitar a mistura numa forma untada (30 cm Ø) e alisar. Deixar arrefecer. Desenformar, pincelar com óleo e grelhar até dourar. Servir quente à temperatura ambiente. Chega para 8 pessoas.
1 l de água
150 g farinha grossa de milho
2 colheres de sopa de manteiga
sal e pimenta q.b.
(Nota: Polenta - Farinha de milho grossa)
Colocar água ou caldo a ferver, reduzir a temperatura e com um batedor de claras, juntar a farinha. Mexer durante 5 minutos. Substituir o batedor por uma colher de pau e mexer até a colher ficar em pé e a polenta de despegar da panela. Misturar a manteiga, sal e a pimenta.
. abacate
. abóbora
. alheira
. ananás
. arroz
. atum
. bacalhau
. batata
. bavarois
. bola
. bolachas
. bolinhos
. bolo
. bombons
. camarão
. caril
. carne
. cenoura
. cerveja
. coco
. compotas
. crepes
. doce
. dourada
. éclaires
. empadão
. ervilhas
. faisão
. favas
. filhós
. folhado
. frango
. fricassé
. fritos
. fubá
. gambas
. laranja
. licores
. limão
. lulas
. maçã
. manga
. massa
. massas
. mel
. molho
. morangos
. mousse
. natas
. nozes
. ovos
. pão
. papaia
. paté
. peixe
. perú
. pescada
. pipocas
. polenta
. porco
. presunto
. pudim
. queijo
. quiche
. recheio
. rissóis
. salada
. salgados
. scones
. sonhos
. soufflé
. tarte
. tomate
. torta