Domingo, 2 de Março de 2008

BACALHAU COM NATAS

400 g de bacalhau
500 g de batatas
400 g de cebolas
250 g de natas
Óleo q.b.
4 C. de margarina
2 C. de sopa de farinha
5 dl de leite
2 dl de natas
1 C. de sapa de mostrada
Sumo de limão, sal, pimenta q.b.
2 C. de sopa de queijo ralado

 

Escalfe em agua o bacalhau, já demolhado. Retire a pele e as espinhas e faça-o em lascas. Descasque e corte em cubinhos as batatas. Frite-as em óleo deixando-as muito claras e moles.
Corte as cebolas em rodelas muito finas e coza-as sem alourar com duas colheres de margarina, mantendo o lume brando e o recipiente tapado. À parte, derreta 2 colheres de margarina polvilhe com a farinha e deixe cozer sem ganhar cor. Regue com o leite e as natas. Deixe ferver suavemente até ter um molho homogéneo e espesso. Retire do lume e tempere com a mostrada, sumo de limão, sal e pimenta. Junte o resto das natas.
Num tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa disponha o bacalhau, as batatas e as cebolas em camadas. Regue com o molho e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno previamente aquecido até alourar a superfície.

 

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publicado por maria papoila às 22:16
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Quinta-feira, 3 de Janeiro de 2008

LULAS COM NATAS

Enviado por Nelson

 

800 gr. de lulas
750 gr. de batatas fritas
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2,5 dl. de leite
2,5 dl. de natas
sal, pimenta e sumo de limão q.b.
50 gr. de queijo ralado

FOTO DAS LULAS COM NATAS

Corte as lulas às argolas e coza em água temperada com sal. Frite as batatas de modo a não ficarem douradas e tempere-as com sal e pimenta.
Num tacho, leve ao lume a margarina e adicione afarinha mexendo bem. Junte depois o leite aos poucos mexendo sempre, acrescente as natas e continue a mexer, quando levantar fervura retire do lume, tempere com sal, pimenta e sumo de limão e junte metade do queijo ralado e mexa. Num tabuleiro de ir ao forno disponha as lulas e as batatas em camadas sem acalcar. Por cima deite o molho, polvilhe com o restante queijo ralado e leve ao forno a alourar. Sirva quente.

 

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publicado por maria papoila às 17:39
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