Quarta-feira, 7 de Janeiro de 2009

Folhado de Peixe com Tomate

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada congelada
1 embalagem de medalhões de pescada 
1 emb. de miolo camarão
100g de cebola picada
1 c. de sopa de alho picado 

2 dl de azeite
50 g de margarina
2 tomates pelados
1 ovo
sal e pimenta q.b.


Preparação:

Leve o azeite ao lume com o alho picado e a cebola, quando começar a alourar, junte os medalhões de pescada e o miolo de camarão. Com uma colher de pau misture de forma a desfiar os medalhões de pescada. Disponha a Massa Folhada cortada em 3 quadrados. Pincele os bordos com a margarina, reparta o preparado pela massa, junte o tomate picado e feche em forma de envelope. Pincele cada rectângulo com ovo e leve a cozer em forno a 200º, por 20 minutos. Acompanhe com salada de alface.
 

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publicado por maria papoila às 19:09
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Terça-feira, 6 de Janeiro de 2009

Folhado de Legumes

Ingredientes:
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo batido para pincelar
120 gr de cogumelos
2 cenouras cortadas em rodelas
2,5 dl de molho bechamel
200 gr de brócolos cortados em ramos pequeninos
200 gr de couve-flor cortada em ramos pequeninos
1 emb. de massa folhada
1 pitada sal e pimenta preta moída

 

Preparação:

Escalde os legumes (couve-flor, brócolos e a cenoura) em água a ferver, durante cerca de 4 minutos. Entretanto, ligue o forno a 200° C. Aloure os cogumelos na manteiga e, posteriormente, retire-lhes o excesso de gordura. Num recipiente, misture os legumes e adicione o molho bechamel. Acrescente os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Estenda a massa folhada e forre o fundo de uma forma de tarte com mola. Pincele os bordos da massa com ovo batido e coloque a mistura do molho bechamel com os legumes. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Sirva morna.

 

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publicado por maria papoila às 19:07
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