Segunda-feira, 26 de Fevereiro de 2007

FILHOSES COM FORMA

5 Ovos
5 C. de sopa leite
5 C. de sopa de Farinha
1 kg de banha

Batem-se bem os ovos juntam-se o leite e a farinha. Bate-se bem. Entretanto ponha num tacho baixo e largo a banha a ferver (é preciso manter o lume forte) meta-se dentro a forma e em seguida molha-se na massa e torna-se a mergulhar a forma na banha, para cozer o que deve cozer rapidamente. Devem ficar loirinhas; vão-se colocando numa travessa e polvilhando, à medida que se fritam com açúcar em pó e canela.

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publicado por maria papoila às 17:54
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Quarta-feira, 24 de Janeiro de 2007

FILHÓS DE ABÓBORA

50 g de fermento
1,5 kg de abóbora cozida
2 ovos
300 g de farinha
sal q.b.
A abóbora é cozida em água e sal, escorrida e passada pelo passe-vite.
Amassa-se tudo.
Deixa-se repousar em sítio quente durante 2 h.
Fritar como os sonhos.
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publicado por maria papoila às 16:07
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Terça-feira, 19 de Dezembro de 2006

SONHOS DE CENOURA

1500 g de Cenoura
2 Laranjas ( Só a casca)
500 g Farinha
500 g de Açúcar
2 C. chá fermento
4 Ovos

Coze-se as cenouras, descascadas, com as cascas de laranja. Depois de cozidas deixam-se escorrer e passa-se tudo por um passe-vite. Junta-se ao puré o açúcar e a farinha com o fermento e bate-se bem, juntam-se as gemas e volta-se a bater. Por fim as claras batidas em castelo e envolvem-se bem sem bater.
Fritar em óleo quente, com a medida de uma colher de chá.

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publicado por maria papoila às 20:29
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Quinta-feira, 14 de Setembro de 2006

FILHÓS ALENTEJANAS

4 Ovos
400 g de farinha
2 C. de sopa de aguardente
1 Pitada de sal
Raspa de laranja q.b.

 

Repousar o mínimo de 4 h, estender com um rolo. Fritar em óleo.

 

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publicado por maria papoila às 16:13
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Sexta-feira, 28 de Julho de 2006

BILHARECOS

1 Abóbora menina
3 C. de sopa de farinha
3 Ovos
1 Pouco de canela
Raspa de uma laranja

 

Coze-se à abóbora. Depois de cozida mete-se dentro de um pano e espremesse até ficar em papa e sem água. Depois junta-se a farinha, os ovos, a canela e a raspa de laranja. Frita-se em óleo como se fossem bolos de bacalhau.

 

 

publicado por maria papoila às 00:01
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