Terça-feira, 13 de Janeiro de 2009

Tarte de espinafres e presunto

Ingredientes:
2 bases de tarte de massa folhada
1 pacote de espinafre
300g de fiambre cortado em quadradinhos 

200ml de molho bechamel
1 ovo para pincelar

 

Preparação:

 Ligue o forno a 200º, forre uma tarteira com uma das massas folhadas e pique o fundo. Cozinhe o espinafre em água salgada e depois escorra bem para tirar o excesso de água. Coloque o espinafre sobre a massa, depois o fiambre e o bechamel. Cubra com a outra massa amassando as bordas para colarem bem. Pincele com o ovo batido e leve para assar até ficar bem dourada.

 

publicado por maria papoila às 19:18
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Domingo, 11 de Janeiro de 2009

Quiche de Atum com Espinafres

Ingredientes:
sal a gosto
1 molho de espinafres
1 cebola 

1 dente alho
5 colheres sopa polpa tomate
200 gramas de queijo da ilha  

1 pacote de natas
2 latas de atum em conserva
2 ovos
2 colheres de sopa de azeite
Delicias do mar q.b.

 

Preparação:

Coloque numa forma de tarte espalhando bem no fundo e nos lados. Reserve. Coloque o azeite numa frigideira e refogue a cebola, o alho até alourarem. Junte-lhes os espinafres e saltei-os. Junte o tomate, o atum ao preparado anterior e deixe refogar por mais um pouco. Reserve. Bata as natas com os ovos. Coloque o recheio preparado no fundo da tarte e por fim as delícias do mar. Junte o queijo cortado aos cubos e as natas e os ovos já batidos. Leve ao forno para assar, em temperatura média (180 graus) durante aproximadamente 30 minutos, ou até o recheio ficar firme e assado. Espere arrefecer e desenforme. Sirva quente ou frio.
 

publicado por maria papoila às 19:17
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Sexta-feira, 7 de Março de 2008

ESPARREGADO DE ESPINAFRES

Estando os espinafres cozidos e escorridos passam-se pela maquina e junta-se-lhes uma colher de sopa de manteiga e a quarta parte do seu volume de molho bechamel grosso. Deixa-se ferver um pouco e serve-se.

publicado por maria papoila às 22:23
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Terça-feira, 8 de Janeiro de 2008

Arroz de espinafres

Tempo de preparação: 5 min.
Cozedura: 50 minutos

Para: 4 pessoas

 

90 g de manteiga
200 g de arroz longo
500 ml de caldo de vegetais
sal e pimenta preta acabada de moer
2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas grandes picadas
250 g de espinafres
4 Cebolinhas de primavera

 

Derreter a manteiga numa panela, juntar o arroz e deixar alourar em fogo brando durante 10 minutos até os grãos ficarem alourados. Juntar o caldo o sal e a pimenta. Deixar levantar fervura mexendo continuamente, deixar cozer durante 20 minutos na panela tapada.
Aquecer o azeite numa panela e deixar as cebolas refogarem em lume brando durante 5 minutos mexendo sempre. Juntar os espinafres muito bem lavados. Reduzir o lume, tapar a panela e deixar estufar 5-10 minutos. Juntar as cebolinhas de primavera e mexer durante um minuto. Juntar a mistura dos espinafres ao arroz até estar tudo igualmente quente.

 

Índice: ,
publicado por maria papoila às 12:32
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Terça-feira, 1 de Janeiro de 2008

Salada de espinafres e abacate com molho quente de mostrada

Tempo de preparação: 15 minutos
Cozedura: 2 minutos
Para: 8 pessoas

 

30 folhas de espinafres (90 g)
1 alface
2 abacates médios
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de chá de sementes de gergelim
1 colher de sopa de sumo de limão
2 colheres de chá de mostrada

 

Lavar os espinafres e a alface, deixar secar e por numa tigela grande, descascar os abacates e cortar as fatias. Distribuir as fatias, de abacate, sobre as folhas de alface. Aquecer numa panela pequena e dourar as sementes de gergelim, tirar do lume e deixar arrefecer, juntar o sumo de limão, o resto do óleo a mostarda e mexer bem, deitar o molho ainda morno sobre a salada misturar cuidadosamente servir imediatamente.

 

publicado por maria papoila às 12:18
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