Segunda-feira, 21 de Abril de 2008

Empadão de Alheira Gratinado

Ingredientes:
2 alheiras
1 molho de grelos
750 gr de batatas
50 gr de queijo ralado
2 dl de natas
natas q.b.
Pimentos q.b.
sal q.b.
Noz-moscada q.b.
manteiga q.b.

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Remova a pele da alheira, retirando o seu recheio. Cozinhe-o numa frigideira. Escalde os grelos, pique-os e junte-os ao recheio da alheira. Misture tudo e tempere com pimenta. Coza as batatas, tire-lhes a pele e reduza-as a puré. Adicione as natas e tempere com sal e noz-moscada. Acrescente um pouco de manteiga, mexendo sempre. Numa terrina de ir ao forno, coloque uma primeira camada de puré, depois uma de recheio de alheira e, por fim, uma última de puré. Misture o queijo ralado com um pouco de natas e verta sobre o puré. Leve a gratinar.
 

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publicado por maria papoila às 01:29
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Quinta-feira, 20 de Março de 2008

EMPADÃO OU EMPADAS

300 g de farinha
250 g de batatas
25 g de margarina

 

Coze-se a batata com casca passa-se pelo pase-vite e junta-se à farinha e a margarina muito bem.
A carne corta-se aos bocados, e faz-se um refogado com cebola e estando bem cozida a carne e com o molho apurado, unta-se um tabuleiro, ou forminhas com margarina e põe-se a massa no fundo depois a carne e cobre-se com a massa.

 

publicado por maria papoila às 22:59
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