Quinta-feira, 25 de Dezembro de 2008

Bolo de chocolate feito com calda

Ingredientes:
100 gramas de margarina
2 ovos
1 e 1/2 xícara chá de açúcar
6 colheres sopa de chocolate em pó
2 xícaras chá de farinha de trigo
1 xícara chá de leite
1 colher sopa de fermento em pó  

 

Calda:
1 e 1/2 xícaras chá de água
1 xícara chá de açúcar
4 colheres sopa de chocolate em pó


Preparação:

Bata as gemas, a margarina e o açúcar, junte o chocolate a farinha de trigo e o leite, alternadamente. Em seguida, junte o fermento e as claras em neve e coloque em forma untada e reserve. Faça a calda, coloque em uma panela os ingredientes da calda e leve para ferver. Despeje sobre o bolo cru e leve ao forno médio até assar. A calda vai por cima da massa, e vai parecer que estragou tudo, mas não, enquanto assa a calda desce e o bolo sobe. Coloque a calda quente na forma, assim que ferver. Depois de colocar a massa, deixe descansar por 15 minutos antes de levar ao forno. A forma tem que estar untada apenas com margarina e não com farinha. Desenforme morno, quando quente a calda pode espirrar.
 

publicado por maria papoila às 00:08
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Sábado, 18 de Novembro de 2006

CREME DE CHANTILLY

Bata uma colher de manteiga sem sal, ou de natas de leite com uma colher de sopa de açúcar e por fim misturasse lhe uma clara batida em castelo.
publicado por maria papoila às 15:23
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Quarta-feira, 2 de Agosto de 2006

CHANTILLY (Duas versões)

CHANTILLY CLÁSSICO

4 dl de natas
80 g Icing sugar
1/4 C. de café de baunilha em pó

 

Gela-se a nata no frigorifico durante 2 horas. Bate-se com o batedor de rodas, adicionam-se-lhe a baunilha e o icing sugar, torna-se a bater até ficar espesso, mete-se no frigorifico e retira-se só a hora de se empregar. Antes de lhe juntar o icing sugar a nata não deve ser muito batida para não se transformar em manteiga.


CHANTILLY COM CLARAS

1/2 Lt. de natas
2 Claras de ovos
75 g Icing sugar
2 Folhas de gelatina branca
1/4 C. de café de baunilha em pó

 

Cobre-se  gelatina com agua até amolecer. Escore-se a agua, dissolve-se em banho- maria e retira-se do lume, mas conserva-se o tachinho dentro de agua quente. Bate-se as natas levemente, previamente geladas durante 2 horas, juntam-se-lhes a baunilha e o incing sugar, bate-se e gela-se no frigorifico. Liga-se a gelatina à nata gelada, mexendo bem, e envolvem-se nas claras em castelo, levemente, sem bater. Guarda-se no frigorifico até empregar.

 

publicado por maria papoila às 00:00
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