3 Cebolas
800 g de batatas
4 Tomates
1 Pimento verde
1 dl de azeite
1,5 kg de peixe variado
1 Ramo de salsa
1 Folha de louro
2 Dentes de alho
1 Cravinho
Sal e pimenta q.b.
Corte em rodelas as cebolas e introduza-as no fundo do tacho de barro. Descasque e corte as rodelas as batatas. Disponha-as sobre as cebolas. Sobre as batatas coloque os tomates as rodelas e os pimentos em tiras. Tempere com sal e pimenta e regue com o azeite. Tape e leve a lume forte. Assim que levantar fervura, reduza ao mínimo e deixe cozer. Entretanto lave o peixe, preparado para caldeirada, em agua corrente. Quando as batatas estiverem quase cozidas introduza os peixes no tacho. Junte a salsa, louro e os dentes de alho picados. Deixe cozer, agitando o tacho de vez em quando.
800 g de peixe variado
2 Cebolas grandes
600 g de tomate maduro
2 Dentes de alho
1 Ramo de salsa
1 folha de louro
1 dl de azeite
2 C. de sopa de margarina
Fatias de pão
Sal e pimenta q.b.
Prepare o peixe, (tamboril, safio, raia, pata roxa, cação, etc.). Corte-os em bocados regulares.
Num tacho disponha as cebolas as rodelas e por cima os tomates também cortados as rodelas. Introduza ainda os alhos picados os peixes preparados, salsa e folha de louro.
Regue tudo com o azeite e espalhe por cima a margarina. Tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozer em lume certo durante 30 minutos.
Rectifique os temperos e sirva sobre fatias de pão.
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