Quarta-feira, 26 de Julho de 2006

BAVAROIS DE CHOCOLATE

250 g de chocolate
250 g de açúcar
4 gemas
6 folhas de gelatina
1/2 Lt. de natas

 

Desfazer o chocolate com o açúcar em pouca água, quando o chocolate estiver bem desfeito, tira-se do lume e junta-se-lhes as gemas e as folhas de gelatina derretida, e deixa-se arrefecer. Estando frio junta-se-lhes as natas batidas, e mete-se dentro de uma forma com feitios, molhada com água. Põe-se a gelar um bocado e serve-se.

 

publicado por maria papoila às 00:08
link do post | comentar | ver comentários (2) | favorito
Terça-feira, 25 de Julho de 2006

BAVAROIS

4 Gemas
100 g de açúcar
2 Claras
2 dl liq. (Sumo de frutas, vinho branco ou leite aromatizado com café solúvel, cacau ou baunilha)
4 folhas de gelatina
Natas q.b.

 

Bata as gemas com o açúcar até obter um preparado fofo e espesso. Misture o liquido e mexa.

Coloque o recipiente em banho-maria e bata até aquecer e espessar. Ponha a gelatina em agua fria. Quando estiverem molhes, escorras, esprema-as e junte-as ao preparado anterior bem quente e mexa.

Coloque a tigela sobre agua fria e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.

Misture o preparado de ovos  e gelatina, já frio, às natas, batidas previamente com um pouco de açúcar.

Bata as claras em castelo bem firme e adicione-as cuidadosamente ao preparado anterior. Deite numa forma passada por agua fria e leve a solidificar durante 6 horas ou de um dia para o outro. Para desenformar, mergulhe a forma em agua quente durante alguns minutos e vire para o prato de servir.

 

 

publicado por maria papoila às 00:00
link do post | comentar | favorito

.mais sobre mim

.pesquisar

 

.Abril 2009

Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

.posts recentes

. BAVAROIS DE CHOCOLATE

. BAVAROIS

.arquivos

. Abril 2009

. Fevereiro 2009

. Janeiro 2009

. Dezembro 2008

. Outubro 2008

. Maio 2008

. Abril 2008

. Março 2008

. Fevereiro 2008

. Janeiro 2008

. Dezembro 2007

. Agosto 2007

. Julho 2007

. Maio 2007

. Março 2007

. Fevereiro 2007

. Janeiro 2007

. Dezembro 2006

. Novembro 2006

. Setembro 2006

. Agosto 2006

. Julho 2006

.Índice

. abacate

. abóbora

. alheira

. almôndegas

. ananás

. aproveitar claras

. arroz

. atum

. bacalhau

. batata

. bavarois

. biscoitos

. bola

. bolachas

. bolinhos

. bolo

. bombons

. caldeirada

. camarão

. canelones

. caril

. carne

. carne picada

. castanhas

. cenoura

. cerveja

. chantilly

. chocolate

. coberturas

. coco

. compotas

. crepes

. croquetes

. delícias do mar

. doce

. doces de colher

. dourada

. éclaires

. empadão

. ervilhas

. esparguete

. espinafres

. faisão

. favas

. filhós

. folhado

. frango

. fricassé

. fritos

. frutos secos

. fubá

. gambas

. gratinado

. laranja

. leite condensado

. licores

. limão

. lulas

. maçã

. manga

. massa

. massas

. mel

. molho

. morangos

. mousse

. natas

. nozes

. ovos

. pãezinhos

. panquecas

. pão

. pão de ló

. papaia

. paté

. peixe

. perú

. pescada

. pipocas

. pita shoarma

. polenta

. porco

. presunto

. profiteroles

. pudim

. queijo

. quiche

. rabanadas

. recheio

. rissóis

. salada

. salgados

. scones

. sobremesa de colher

. sobremesas de colher

. sonhos

. soufflé

. tarte

. tomate

. torta

. todas as tags

blogs SAPO

.subscrever feeds