Sábado, 28 de Fevereiro de 2009

Salada de Frutos Tropicais com Camarão

Ingredientes:
1kg. camarão 
2 papaias
2 rodelas de ananás
1 abacate  Sumo de 1 limão
3 c. de sopa de maionese
1 pitada de paprica


Preparação:

Corte as papaias ao meio e retire-lhes as pevides. Retire-lhes depois a polpa interior, em bolinhas, numa taça, misture as bolinhas de papaia com o ananás cortado em pedaços pequenos. Descasque o abacate, retire-lhe o caroço, regue com o sumo de limão, corte em pedaços pequenos e adicione ao conteúdo da taça. Junte a maionese e o camarão, depois de cozido em água e sal escorrido. Misture delicadamente. Encha as meias cascas da papaia com esta mistura e polvilhe com a paprica.
 

 

publicado por maria papoila às 17:31
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Quinta-feira, 12 de Fevereiro de 2009

Ananás à Tesouro do Mar

Ingredientes:
1kg de camarão
1 emb. de miolo de camarão
1 ananás natural  

2,5dl de molho cor-de -rosa
1 alface


Preparação:

Deixe descongelar o camarão e o miolo de camarão depois escalde somente o miolo em água a ferver com sal. Corte o ananás longitudinalmente em 4 ou 6 partes. Retire a polpa e reserve a casca. Retire o coração do ananás e corte o resto. Misture o ananás com o miolo de camarão e o molho cor-de-rosa. Coloque folhas de alface no fundo de cada parte do ananás e recheie com o preparado de miolo de camarão. Prepare o camarão grelhado seguindo a receita na embalagem. Coloque nos pratos e enfeite com limão. Esta receita também pode ser preparada com melão ou ananás de conserva (utilizando como base "vol-au-vents" de massa folhada).


 

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publicado por maria papoila às 17:42
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Quinta-feira, 25 de Janeiro de 2007

MOUSSE ANANÁS

1 pacote(s) gelatina de ananás
6 colher (sopa) açúcar
0.50 Lt leite
5 ovos
1 colher (sopa) amido de milho
Num tacho que possa ir ao lume, junte as gemas, o açúcar e a maizena, misturando bem.
Adicione o leite mexa bem e leve ao lume até à ebulição mexendo sempre.
Junte em seguida a gelatina mexendo sempre até completa dissolução.
Deixe arrefecer por 5 minutos.
Bata entretanto as claras em castelo, num recipiente de vidro fundo arredondado e verta sobre elas a mistura anterior, homogeneizando com uma colher.
Leve ao frígorifico 2 a 3 horas até ao momento de servir.
publicado por maria papoila às 16:08
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Sexta-feira, 18 de Agosto de 2006

BOLO DE ANANÁS

300 g de farinha
250 g de açúcar
125 g de manteiga
3 Ovos
3 C. de chá de fermento
1 Chávena de leite

 

Derrete-se a manteiga e vai-se deitando a açúcar aos poucos. A parte batem-se as gemas muito bem batidas e junta-se depois a farinha com o fermento o leite e a manteiga previamente batida com o açúcar e por fim duas claras batidas em castelo firme. Vai ao forno a cozer em 2 formas redondas iguais untadas de manteiga. Depois de cozido recheia-se e cobre-se com o creme que se segue.

 

CREME:

125 g de manteiga
250 g de açúcar
1 Clara de ovo
Ananás q.b.

 

Derrete-se a manteiga onde se deita o açúcar, junta-se o ananás desfiado e a clara batida em castelo. Barra-se o bolo depois de frio por dentro e por fora.

 

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publicado por maria papoila às 00:10
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