Terça-feira, 20 de Janeiro de 2009

Tarte de atum e tomate

Ingredientes:
1kg de atum fresco
4 cebolas
25g de margarina
sal e pimenta preta moída
6 tomates redondos
300g de massa folhada congelada
1/2 raminho de manjericão
4 c. (sopa) de azeite

 

Preparação:

Corte mais ou menos 16 bifes de atum com cerca de 0,5cm de altura. Descasque e pique as cebolas. Derreta a margarina numa caçarola e leve-as a estufar sem deixar alourar. Tempere com sal e pimenta. Corte os tomates em rodela da mesma grossura dos bifes de atum. Estenda com o rolo a massa folhada, formando um disco com cerca de 3mm de espessura e, pelo menos 30cm de diâmetro. Coloque-o numa tarteira forrada com papel vegetal e, com auxílio de uma grande prato redondo pousado em cima, corte os bordos que sobrarem. Espete o fundo da massa com um garfo, leve a cozer 30min em forno pré-aquecido a 220ºC. Retire a tarte do forno de deixe-a arrefecer sobre uma grelha. Encha a tarte com o estufado de cebola. Disponha por cima em espiral a partir dos bordos para o centro, as rodelas de tomate, intercaladas com os bifes de atum. Polvilhe a superfície com as folhas de manjericão e regue com azeite em fio. Tempere com sal e pimenta. Leve a tarte ao forno para grelhar e sirva-a imediatamente.


 

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publicado por maria papoila às 19:25
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