Sexta-feira, 28 de Março de 2008

ROLO DE CARNE

125 g de carne de porco
1 C. de sopa de margarina
125 g de restos de galinha ou vitela
1 Cebola média
2 Cenouras
100 g de chouriço de carne
2 ovos
1 Copo de vinho branco
Salsa e azeitonas pretas q.b.
Sal e pimenta q.b.

 

Aloura-se a cebola bem picada na margarina e junta-se-lhe, fora do lume as carnes e a salsa passada pela maquina. Liga-se com os ovos inteiros e tempera-se com sal e pimenta. Enrola-se com um pano fina e ata-se à moda de paio Põe-se num tacho grande com 1,5 dl de agua, a cebola, as cenouras, 1 ramo de salsa, o vinho branco, pimenta em grão e sal. Quando o liquido ferver, mergulha-se o rolo de carnes, que se deixa cozer até estar dura. Retira-se do lume, escorre-se e deixa-se arrefecer. Tira-se o pano e envolve-se a carne na massa de brioche.

Índice:
publicado por maria papoila às 23:09
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1 comentário:
De Ro a 3 de Maio de 2011 às 21:27

Olá
Muito interessante seu blog, e em retribuição por tanta coisa legal que você postou, deixo como dica um site sensacional de churrasco que vale a pena conferir...WWW.TVCHURRASCO.COM.BR...
Abçs

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