Quarta-feira, 2 de Janeiro de 2008

Flan dos 3 queijos

Tempo de preparação: 20 min.
Cozedura: 35 min.
Para 6 pessoas

 

Massa:

250 g de farinha de trigo
80 g de farinha integral
125 g de manteiga cortada em pedaços
4 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

30 g de chedar ou gouda curado ralado
60 g de queijo fumado
60 g de greyrzer ralado
3 ovos ligeiramente mexidos
125 ml de leite
180 g de natas
1 colher de sopa de cebolinha francesa
1 colher de sopa de salsa picada

 

Para a massa:

Deitar a farinha numa tigela e juntar a manteiga. Amassar com a ponta dos dedos até se juntarem. Deitar água suficiente para fazer uma massa consistente. Deitar numa superfície de trabalho polvilhada com farinha e amassar ligeiramente. Aquecer o forno a 180ºC untar uma forma de tarte e estender a massa.

Para o recheio:

Juntar bem todos os ingredientes deitar na forma e levar ao forno durante 35 min. até o recheio estar firme e ligeiramente bronzeado.

 

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publicado por maria papoila às 12:20
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