Domingo, 31 de Dezembro de 2006

LICOR DE CACAU

1/2 Lt. de aguardente
1/2 Lt. de leite
500 g açúcar
1 limão grande
1 vagem de baunilha
25 g de cacau

Ferve-se o leite e deixa-se arrefecer em seguida mistura-se com a aguardente. Junta-se-lhes então o açúcar, o limão previamente lavado e cortado as rodelas, a vagem de baunilha e o cacau. Deixa-se esta mistura em infusão durante 20 a 25 dias, tendo o cuidado de a mexer diariamente. Findo este período de tempo retira-se o limão, espreme-se e junta-se o seu sumo ao licor. Retira-se também a vagem de baunilha passa-se tudo por dois filtros. Põe-se em garrafas.

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publicado por maria papoila às 15:24
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