Quinta-feira, 15 de Janeiro de 2009

Torta de presunto e muzzarela

Ingredientes:
1 massa folhada laminada
250 g de muzzarela picada
200 g de presunto picado 

150 ml de natas
2 claras em neve
sal e pimenta do reino a gosto

 

Preparação:

Misture todos os ingredientes, colocando por último as claras em neve e misturando-as com cuidado. Forre uma forma rectangular com a massa laminada e coloque o recheio por cima. Leve ao forno até que a as pontas da massa estejam douradas e o recheio gratinado.
 

publicado por maria papoila às 19:20
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Quarta-feira, 3 de Dezembro de 2008

Torta de bolacha

Ingredientes:
10 colheres de achocolatado em pó
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
250 gramas de açúcar  

250 gramas de manteiga sem sal
3 pac. bolacha maria
4 gemas


Preparação:

Bater na batedeira a manteiga o açúcar e as gemas (bater bem) põe gotas de baunilha e depois acrescente o creme de leite divida o creme em dois e um deles põe o chocolate. Use forma desmontável e molhe as bolachas no leite e põe em volta da forma e cobre o fundo, põe uma camada do creme branco, bolacha e agora creme de chocolate, vai montando ate acabar os ingredientes, a última camada é de bolacha. Por na geladeira, deve ser feita nas vésperas.


Preparação cobertura: cozinhe o leite condensado por 1 hora na panela de pressão. Conte 1 hora depois que a pressão começar. Corte os pedaços de bolachas que sobrar para cima da torta, desmonte a forma espere o leite condensado esfriar e cobre a torta e leve novamente a geladeira, até na hora de servir.

 

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publicado por maria papoila às 22:55
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Sexta-feira, 4 de Abril de 2008

Torta de Cenoura II

500 gr de cenoura
400 gr de açúcar
4 ovos
4 c. de sopa de farinha (c/fermento)
1 laranja


Cozer as cenouras, e passá-las.
Depois de moer as cenouras, e estas estarem escorridas, juntar o açúcar, a raspa e o sumo da laranja e os ovos inteiros, e bater com a batedeira, por fim juntar a farinha, e voltar a bater mais um pouco.
Deitar o preparado num tabuleiro, forrado com papel vegetal (este untado e polvilhado de farinha), deixar cozer cerca de 20 minutos em lume médio.
Depois de verificar que está cozida (atenção que a torta deve ficar mais para o mal cozido, ou seja tipo pudim, quando se espeta o palito este deve sair ligeiramente húmido), deitar a torta sobre um pano polvilhado de açúcar, tirar o papel vegetal, polvilhar com canela e depois ir enrolando a torta com a ajuda do pano.
 

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publicado por maria papoila às 00:51
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Quinta-feira, 29 de Março de 2007

Torta de Cenoura II

500 gr de cenoura
400 gr de açúcar
4 ovos
4 c. de sopa de farinha (c/fermento)
1 laranja

Cozer as cenouras, e passá-las.


Depois de moer as cenouras, e estas estarem escorridas, juntar o açúcar, a raspa e o sumo da laranja e os ovos inteiros, e bater com a batedeira, por fim juntar a farinha, e voltar a bater mais um pouco.
Deitar o preparado num tabuleiro, forrado com papel vegetal (este untado e polvilhado de farinha), deixar cozer cerca de 20 minutos em lume médio.
Depois de verificar que está cozida (atenção que a torta deve ficar mais para o mal cozido, ou seja tipo pudim, quando se espeta o palito este deve sair ligeiramente húmido), deitar a torta sobre um pano polvilhado de açúcar, tirar o papel vegetal, polvilhar com canela e depois ir enrolando a torta com a ajuda do pano.

 

publicado por maria papoila às 00:08
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Domingo, 11 de Março de 2007

Torta de Canela

Ingredientes para a massa:
150 g de margarina
300 g de açúcar
2 colheres (sopa) de canela
sumo de meia laranja
250 g de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de fermento em pó
10 nozes picadas
margarina para untar o tabuleiro
Ingredientes para o creme:
50 g de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de açúcar
100 g de margarina
1 colher (chá) de café solúvel
2 colheres (sopa) de vinho doce do Porto ou Madeira
Unte abundantemente com margarina um tabuleiro com as medidas aproximadas de 15 X 30 cm. Vamos preparar primeiro a massa: misture a farinha peneirada com o fermento em pó. Numa tigela, misture 150 g de margarina com 250 g de açúcar e bata até obter creme; em seguida, junte as gemas, a canela e o sumo de laranja. Depois bata as 5 claras em castelo bem firme e adicione quase no fim os restantes 50 g de açúcar, batendo sempre; junte-as alternadamente com a farinha, e vá ligando tudo com cuidado. Por último, junte as nozes picadas e deite o preparado no tabuleiro, alise e leve a cozer em forno médio 20 a 25 minutos. Verifique se está cozida e depois retire, deixe arrefecer um pouco e vire sobre a mesa ou a tábua para desenformar. Enquanto o bolo coze, prepare o creme: deite todos os ingredientes num tachinho e leve a derreter em banho-maria; vá mexendo com colher de pau e, se ficar muito rijo, junte uma colher (sopa) de leite. Depois corte o bolo em 2 partes iguais no sentido do comprimento, barre uma com metade do creme e coloque a outra por cima; com o restante creme, regue o bolo (deixando-o cair sobre o bolo). Sirva frio. Se desejar, decore com cerejas em calda.
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publicado por maria papoila às 16:52
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Terça-feira, 6 de Março de 2007

Torta de Chocolate com Chantilly

Ingredientes:
 
5 Ovos
10 Colheres de sopa de açúcar
3 Colheres de sopa de cacau
2 Colheres de sopa de água
 
Para o chantilly:
 
125 grs de natas
1 Colher de sopa de açúcar
Para a cobertura:
2 Paus de chocolate
2 Colheres de sopa de açúcar
1 dl de leite
 
Confecção:
Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Junte o cacau e a água e misture. À parte bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior cuidadosamente e sem bater. Deite a massa no tabuleiro e leve a cozer em forno médio (180ºC) durante 15 minutos. Desenforme a massa sobre um pano polvilhado com açúcar. Coloque um pano ligeiramente húmido por cima e deixe arrefecer. Entretanto prepare o creme chantilly e coloque-o sobre metade do bolo. Enrole numa só volta e coloque o rolo no prato de serviço com a abertura virada para baixo. Junte num tachinho os ingredientes para a cobertura, leve ao lume, mexa e deite-a sobre o bolo. Enfeite a gosto e bom apetite
Retirado do blog A Liberdade de Escrita
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publicado por maria papoila às 16:39
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Sexta-feira, 22 de Dezembro de 2006

SALAME PRETO DE CHOCOLATE

200 g de Açúcar
125 g de manteiga sem sal
4 gemas
200 g de Chocolate em pó
200 g de Bolacha Maria
Aguardente q.b.

Mistura-se o chocolate e o açúcar num tigelão e deita-se as bolachas em pedacinhos a manteiga e as gemas. Amassa-se bem e põe-se em cima de um papel grosso untado de manteiga. tende-se um rolo, como um salame, molha-se o papel com água-ardente e enrola-se. Mete-se no frigorifico até o dia seguinte. A hora de servir corta-se em rodelas.

publicado por maria papoila às 20:22
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Sexta-feira, 10 de Novembro de 2006

TORTA DE LARANJA

1 C. de sopa de farinha
400 g de açúcar
1 C. de sopa de manteiga
6 Ovos
1 Laranja

Bate-se muito bem as gemas com o açúcar, junte-lhes a manteiga o sumo e a raspa de laranja e por ultimo a farinha e as claras batidas em castelo. Unta-se o tabuleiro com manteiga e polvilha-se com farinha e vai a cozer ao forno. A massa não deve ficar muito cozida para se poder enrolar sem se partir. Enrola-se ainda quente assim que sai do forno com a ajuda de um pano polvilhado com açúcar. Forno moderado.

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publicado por maria papoila às 18:03
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Segunda-feira, 6 de Novembro de 2006

TORTA DE CENOURA

600 g de cenouras
1 Tigela de açúcar
6 Ovos grandes
1 limão ou laranja
açúcar pilé para enrolar
Canela para decorar

Pele as cenouras, lave-as e abras ao meio. retire-lhes a parte central se achar que é dura. Ponha as cenouras a cozer durante 30 minutos em água com uma casca de limão, só a parte amarela.
Depois de cozidas, escorra as cenouras e reduzas a puré fino. Meça uma tigela de puré, misture o açúcar (a quantidade da tigela de cenoura) e leve ao lume mexendo sempre para secar um pouco. Deixe arrefecer e acrescente os ovos previamente batidos ( Claras e gemas) e raspe 1/2 casca de limão ou laranja.
Unte com manteiga um tabuleiro, forre-o com papel vegetal e volte a untar com manteiga. vaze o preparado e espalhe-o uniformemente, leve ao forno já aquecido.
Passado 20 minutos, verifique se a massa está cozida, não deixe secar demasiado.
Polvilhe com açúcar pilé 1 folha de papel de alumínio desenforme a torta sobre a folha e enrole-a com cuidado. Deixe-a embrulhada até arrefecer.
Antes de servir polvilhe-a com canela moída formando ziguezague.

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publicado por maria papoila às 14:52
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Domingo, 10 de Setembro de 2006

TORTA DE VIENA

1 Xícara de chá mal cheia de açúcar
1 Xícara de chá mal cheia de farinha
3 Ovos
1 C. de chá bem cheia de fermento

 

Bate-se o açúcar com as gemas junta-se as claras batidas em neve e por fim a farinha misturadas com o fermento. Estando tudo bem batido vai a cozer num tabuleiro untado com manteiga. Depois de cozido desenforme, sobre um pano polvilhado com açúcar, e enquanto quente coloca-se sobre a massa uma camada de doce ou creme e enrola-se.

 

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publicado por maria papoila às 16:09
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