Ingredientes:
1 massa folhada laminada
250 g de muzzarela picada
200 g de presunto picado
150 ml de natas
2 claras em neve
sal e pimenta do reino a gosto
Preparação:
Misture todos os ingredientes, colocando por último as claras em neve e misturando-as com cuidado. Forre uma forma rectangular com a massa laminada e coloque o recheio por cima. Leve ao forno até que a as pontas da massa estejam douradas e o recheio gratinado.
Ingredientes:
10 colheres de achocolatado em pó
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
250 gramas de açúcar
250 gramas de manteiga sem sal
3 pac. bolacha maria
4 gemas
Preparação:
Bater na batedeira a manteiga o açúcar e as gemas (bater bem) põe gotas de baunilha e depois acrescente o creme de leite divida o creme em dois e um deles põe o chocolate. Use forma desmontável e molhe as bolachas no leite e põe em volta da forma e cobre o fundo, põe uma camada do creme branco, bolacha e agora creme de chocolate, vai montando ate acabar os ingredientes, a última camada é de bolacha. Por na geladeira, deve ser feita nas vésperas.
Preparação cobertura: cozinhe o leite condensado por 1 hora na panela de pressão. Conte 1 hora depois que a pressão começar. Corte os pedaços de bolachas que sobrar para cima da torta, desmonte a forma espere o leite condensado esfriar e cobre a torta e leve novamente a geladeira, até na hora de servir.
500 gr de cenoura
400 gr de açúcar
4 ovos
4 c. de sopa de farinha (c/fermento)
1 laranja
Cozer as cenouras, e passá-las.
Depois de moer as cenouras, e estas estarem escorridas, juntar o açúcar, a raspa e o sumo da laranja e os ovos inteiros, e bater com a batedeira, por fim juntar a farinha, e voltar a bater mais um pouco.
Deitar o preparado num tabuleiro, forrado com papel vegetal (este untado e polvilhado de farinha), deixar cozer cerca de 20 minutos em lume médio.
Depois de verificar que está cozida (atenção que a torta deve ficar mais para o mal cozido, ou seja tipo pudim, quando se espeta o palito este deve sair ligeiramente húmido), deitar a torta sobre um pano polvilhado de açúcar, tirar o papel vegetal, polvilhar com canela e depois ir enrolando a torta com a ajuda do pano.
500 gr de cenoura
400 gr de açúcar
4 ovos
4 c. de sopa de farinha (c/fermento)
1 laranja
Cozer as cenouras, e passá-las.
Depois de moer as cenouras, e estas estarem escorridas, juntar o açúcar, a raspa e o sumo da laranja e os ovos inteiros, e bater com a batedeira, por fim juntar a farinha, e voltar a bater mais um pouco.
Deitar o preparado num tabuleiro, forrado com papel vegetal (este untado e polvilhado de farinha), deixar cozer cerca de 20 minutos em lume médio.
Depois de verificar que está cozida (atenção que a torta deve ficar mais para o mal cozido, ou seja tipo pudim, quando se espeta o palito este deve sair ligeiramente húmido), deitar a torta sobre um pano polvilhado de açúcar, tirar o papel vegetal, polvilhar com canela e depois ir enrolando a torta com a ajuda do pano.
200 g de Açúcar
125 g de manteiga sem sal
4 gemas
200 g de Chocolate em pó
200 g de Bolacha Maria
Aguardente q.b.
Mistura-se o chocolate e o açúcar num tigelão e deita-se as bolachas em pedacinhos a manteiga e as gemas. Amassa-se bem e põe-se em cima de um papel grosso untado de manteiga. tende-se um rolo, como um salame, molha-se o papel com água-ardente e enrola-se. Mete-se no frigorifico até o dia seguinte. A hora de servir corta-se em rodelas.
1 C. de sopa de farinha
400 g de açúcar
1 C. de sopa de manteiga
6 Ovos
1 Laranja
Bate-se muito bem as gemas com o açúcar, junte-lhes a manteiga o sumo e a raspa de laranja e por ultimo a farinha e as claras batidas em castelo. Unta-se o tabuleiro com manteiga e polvilha-se com farinha e vai a cozer ao forno. A massa não deve ficar muito cozida para se poder enrolar sem se partir. Enrola-se ainda quente assim que sai do forno com a ajuda de um pano polvilhado com açúcar. Forno moderado.
600 g de cenouras
1 Tigela de açúcar
6 Ovos grandes
1 limão ou laranja
açúcar pilé para enrolar
Canela para decorar
Pele as cenouras, lave-as e abras ao meio. retire-lhes a parte central se achar que é dura. Ponha as cenouras a cozer durante 30 minutos em água com uma casca de limão, só a parte amarela.
Depois de cozidas, escorra as cenouras e reduzas a puré fino. Meça uma tigela de puré, misture o açúcar (a quantidade da tigela de cenoura) e leve ao lume mexendo sempre para secar um pouco. Deixe arrefecer e acrescente os ovos previamente batidos ( Claras e gemas) e raspe 1/2 casca de limão ou laranja.
Unte com manteiga um tabuleiro, forre-o com papel vegetal e volte a untar com manteiga. vaze o preparado e espalhe-o uniformemente, leve ao forno já aquecido.
Passado 20 minutos, verifique se a massa está cozida, não deixe secar demasiado.
Polvilhe com açúcar pilé 1 folha de papel de alumínio desenforme a torta sobre a folha e enrole-a com cuidado. Deixe-a embrulhada até arrefecer.
Antes de servir polvilhe-a com canela moída formando ziguezague.
1 Xícara de chá mal cheia de açúcar
1 Xícara de chá mal cheia de farinha
3 Ovos
1 C. de chá bem cheia de fermento
Bate-se o açúcar com as gemas junta-se as claras batidas em neve e por fim a farinha misturadas com o fermento. Estando tudo bem batido vai a cozer num tabuleiro untado com manteiga. Depois de cozido desenforme, sobre um pano polvilhado com açúcar, e enquanto quente coloca-se sobre a massa uma camada de doce ou creme e enrola-se.
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