8 cebolinhas
100 g de manteiga
1/2 Lt. De leite
1 C. de sopa de farinha
Sal q.b.
Pimenta, noz de moscada q.b.
Põe-se numa caçarola as cebolinhas (se forem grandes ficam-se) com a água necessária para cobrir e deixa-se cozer até ficarem desfeitas. Passam-se por uma peneira. Põe-se este puré numa caçarola com a manteiga, sal, e a farinha. Vai-se mexendo com uma colher de pau até cozer bem a farinha. Junta-se-lhe o leite tempera-se e vai-se mexendo até o molho estar completamente ligado.
30 g de farinha
40 g de manteiga
1/2 Lt. de leite
Sal e pimenta q.b.
Derrete-se a manteiga em lume brando e junta-se a farinha e adiciona-se o leite aos poucos. Deixa-se cozer depois de levantar fervura durante 10 minutos e junta-se depois o sal e a pimenta necessária.
. abacate
. abóbora
. alheira
. ananás
. arroz
. atum
. bacalhau
. batata
. bavarois
. bola
. bolachas
. bolinhos
. bolo
. bombons
. camarão
. caril
. carne
. cenoura
. cerveja
. coco
. compotas
. crepes
. doce
. dourada
. éclaires
. empadão
. ervilhas
. faisão
. favas
. filhós
. folhado
. frango
. fricassé
. fritos
. fubá
. gambas
. laranja
. licores
. limão
. lulas
. maçã
. manga
. massa
. massas
. mel
. molho
. morangos
. mousse
. natas
. nozes
. ovos
. pão
. papaia
. paté
. peixe
. perú
. pescada
. pipocas
. polenta
. porco
. presunto
. pudim
. queijo
. quiche
. recheio
. rissóis
. salada
. salgados
. scones
. sonhos
. soufflé
. tarte
. tomate
. torta