Sábado, 11 de Abril de 2009

Bolo Baiano de Mandioca com côco

Ingredientes:
4 xícaras de mandioca ralada
1 coco ralado
2 colheres de margarina
4 ovos inteiros 

1 vidro de leite de coco
3 xícaras de açúcar
1 pitada de noz moscada

 

Preparação: Junte

todos os ingredientes e bata levemente. Coloque em forma untada e leve ao forno. Deixe esfriar e corte em quadrados ou losangos, fazendo um arranjo em prato de cristal ou porcelana.
 

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Sexta-feira, 10 de Abril de 2009

Torta de brigadeiro

Ingredientes:
Massa
100gr de manteiga
220gr de biscoito maisena
3 colheres de sopa de chocolate em pó Recheio
1 lata de leite condensado
2 gemas
4 colheres sopa chocolate em pó
120gr de manteiga

 

Preparação da massa:

Derreta a manteiga. Bata os biscoitos no liquidificador junto com o chocolate. Monte a torta em forma desmontável. Leve à geladeira para solidificar.
Preparação do recheio: Leve ao fogo até engrossar (ponto de brigadeiro). Deixe esfriar e recheie a massa ainda na forma para depois soltá-la. Finalize com granulados de chocolate por cima.
 

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publicado por maria papoila às 22:47
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Quinta-feira, 9 de Abril de 2009

Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 c. (sopa) fermento em pó

4 c. (sopa) de manteiga
2 c. (chá) de bicarbonato em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de leite 
1 xíc. (chá) de chocolate em pó

1 xíc. (chá) açúcar
4 ovos cobertura brigadeiro:
1/2 colher (sopa) de margarina
1 gema de ovo
1 lata de leite condensado
chocolate em pó
chocolate granulado

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno à temperatura média (180ºC). Numa tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento e o bicarbonato. Coloque numa panela pequena o leite e o chocolate (reserve 1 colher de sopa), leve ao fogo alto por 3 minutos, mexendo de vez em quando, ou até o chocolate dissolver. Separe as gemas das claras. Bata as claras na batedeira por 3 minutos, ou até obter picos firmes. Transfira as claras para uma tigela e reserve. Na mesma tigela da batedeira, bata as gemas, a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e o açúcar por 5 minutos, ou até a mistura ficar fofa e clara. Junte o chocolate dissolvido (morno) e mexa até ficar homogéneo. Incorpore, aos poucos, os ingredientes secos peneirados, misturando com cuidado, mas sem bater. Adicione as claras em neve e misture delicadamente até a massa ficar homogénea. Com a manteiga reservada, unte uma assadeira de 22 cm de diâmetro e polvilhe com o chocolate em pó reservado. Despeje a massa e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno, desenforme ainda morno e deixe esfriar
 

Cobertura:

Em uma panela coloque todos os ingredientes e misture para que fique homogéneo. Leve ao fogo, sem para de mexer, por aproximadamente 10 minutos ou logo após, passado uns quatro minutos de fervura, cubra o bolo com a o brigadeiro
 

publicado por maria papoila às 22:31
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Quarta-feira, 8 de Abril de 2009

Bolo Misterioso

Ingredientes:
280 g de chocolate ½ amargo, picado
60 g de chocolate amargo, picado
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 c. (chá) de café instantâneo extra-forte 

3/4 xícara (chá) de água fervente
1 1/2 xícaras de margarina à temp. amb.
6 ovos grandes
1 colher (sopa) de extrato de baunilha

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte uma forma desmontável média, forre o fundo da forma com um disco de papel manteiga e unte-o também. Reforce o fundo da forma com papel alumínio para evitar vazamentos indesejáveis. Coloque os chocolates e o açúcar no processador, pulsando até granular. Dissolva o café na água fervente e vá acrescentando pelo bocal. Processe por 10 ou 15 segundos, até o chocolate derreter. Mexa com uma espátula, agregue a manteiga e bata novamente até incorporar. Em seguida, adicione os ovos e a baunilha. Continue processando, cerca de 8 segundos, até que a mistura fique cremosa. Coloque na forma. Ponha em assadeira rasa e leve ao forno por 55 a 60 minutos ou, até que as extremidades e centro estejam bem firmes. Retire do forno deixe esfriar na grade por 30 minutos. Cubra e refrigere ou sirva ainda morninho, acompanhado de calda de framboesas.

 

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publicado por maria papoila às 22:40
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Terça-feira, 7 de Abril de 2009

Bolo de Abóbora e Cenoura

Ingredientes:
700g de abóbora
300 g de óleo
2 cenouras
4 ovos
300 g de açúcar 1 colher de café de canela em pó
350 g de farinha
2 c. de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sopa de óleo para untar


Preparação:

Ligue o forno a 180 graus. Lave e descasque a abóbora e corte-a em pedaços, coza-os em água abundante com sal durante 20 minutos. Escorra-a e triture com a varinha mágica; reserve. Descasque e rale as cenouras. Misture os ovos com o açúcar e verta o óleo. Adicione o puré de abóbora, as cenouras raladas, a farinha e a canela em pó, envolva bem. Unte uma redonda com óleo e verta o preparado. Leve a meio do forno a cozer durante uma hora. Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme. A decoração é a gosto.
 

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Segunda-feira, 6 de Abril de 2009

Bolo de Cenoura

Ingredientes:
Massa

2 cenouras picadas
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 c. (sopa) de fermento em pó Cobertura
2 c. (sopa) de margarina
4 c. (sopa) de água
4 c. (sopa) de chocolate em pó
4 c. (sopa) de açúcar


Preparação da massa:

Bata os quatro primeiros ingredientes da massa no liquidificador. Em seguida, misture a farinha de trigo e o fermento em pó, asse em forma tipo para pudim, média, untada e polvilhada com farinha de trigo, em forno a 150.° (médio).
Preparação da cobertura: leve a margarina ao fogo até derreter. Misture os demais ingredientes, mexendo até soltar da panela. Faça furinhos no bolo com o garfo e jogue a cobertura ainda quente.

 

publicado por maria papoila às 22:28
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Domingo, 5 de Abril de 2009

Bolo fofinho de liquidificador

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de amido de milho
1 1/2 xícara de açúcar 1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento

 

Preparação:

Bata tudo no liquidificador. Coloque em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno temperatura média e pré-aquecido por uns 25 minutos.
 

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publicado por maria papoila às 22:26
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Sábado, 4 de Abril de 2009

Bolo de rolo II

Ingredientes:
250 gramas de açúcar.
250 gramas de manteiga.
250 gramas de farinha de trigo.
5 ovos.

 

Recheio:

A goiabada de uma lata deve ser cortada em cubos, que vão para a batedeira com meio copo-d’água. Bata até a mistura ficar cremosa. Depois, cozinhe até ferver, despeje um cálice de vinho do porto pra dar um gostinho especial. Separe e deixe esfriar.
Preparo: Bata bem a manteiga e o açúcar. Acrescente, um a um, os 5 ovos. Por último a farinha de trigo. Prepare a forma de alumínio, que deve ser untada com manteiga e um pouco de farinha de trigo. Espalhe a massa bem fininha, de preferência com um pincel. A massa vai para o forno pré-aquecido. Como é muito fina, assa rápido, 3 minutos no máximo. Vire o bolo num pano de prato, coberto com açúcar. Espalhe a goiabada derretida e comece a enrolar ainda quente. O bolo deve ser servido frio.
 

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Quinta-feira, 2 de Abril de 2009

Bolo bomba

Ingredientes:
Massa:

100g de margarina
3 ovos (clara em neves)
1 xicara de leite de vaca
3 xicaras de farinha de trigo
1 xicara de chocolate em pó (do padre)
3 xicaras de açúcar
1 colher bem cheia de fermento Creme:
1 lata de leite condensado
3 latas de leite de vaca
3 gemas
3 colheres de maizena


Preparação da massa:

Bata na batedeira todos os ingredientes deixando por ultimo o fermento e as claras em neve, colocar em uma forma untada metade da massa, depois o creme e em seguida a outra parte da massa. ASSAR EM FORNO BRANDO.
 

Preparação do creme: Coloque os ingredientes numa panela em fogo brando, mexendo sempre para não grudar e empelotar. Depois de engrossar e esfriar, juntar 1 lata de creme de leite gelado e sem soro.
 

Preparação da cobertura: Derreter 1 tablete de chocolate ao leite de 200g. Juntar 1 lata de creme de leite sem soro até ficar um creme homogéneo. Cobrir o bolo ainda quente....a cobertura.
 

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Quarta-feira, 1 de Abril de 2009

Bolo verde de limão

Ingredientes:
4 ovos
1 copo de iogurte natural (200g)
A medida do copo de iogurte de óleo
1 caixa de gelatina sabor limão
1 pacote de massa para bolo pronto sabor limão
1 colher (sopa) de fermento em pó cobertura:
1 lata de leite condensado
Suco de três limões


Preparação:

Primeiro, bata no liquidificador os ovos, o iogurte e o óleo. Acrescente o pó da caixinha de gelatina, a massa de bolo pronto e o fermento em pó, bata até misturar bem. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma de buraco no centro (24 cm de diâmetro). Despeje a massa na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 160ºC por 35 ou 40 min. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Cobertura: Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de limões e cubra o bolo.
 

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Terça-feira, 30 de Dezembro de 2008

Bolo de chocolate e queijo mascarpone

Ingredientes:
200gr de Chocolate (Tablete)
5 ovos
1 Embalagem de queijo mascarpone

50 gr de Manteiga sem sal
200 gr de Açúcar
100 gr de Farinha

 

Preparação:

Derreter a manteiga com o chocolate em banho-maria.
Bater os ovos com o açúcar. Junte o chocolate derretido ao preparado dos ovos com o açúcar e adicione o queijo mascarpone. Junte a farinha misturando bem, deite o preparado numa forma e leve ao forno durante 40 minutos. No final polvilhei com açúcar em pó.
 

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Segunda-feira, 29 de Dezembro de 2008

Bolo Rápido de Chocolate

Ingredientes:
125 g de margarina (derretida) 
3 ovos 
125 g de açúcar   

150 g chocolate
125 g de farinha 
1 colher de chá de fermento em pó

 

Preparação:

Conforme a consistência que queira dar ao bolo. Numa tigela colocar a farinha e o fermento. Os ovos inteiros O chocolate e o açúcar. Mistura-se tudo muito bem, e quando estiver tudo homogéneo, junta-se a margarina derretida. Volta-se a mexer, e por fim, coloca-se tudo isso num recipiente que possa ir ao micro - ondas, são 3 minutos (para que o bolo fique quase como se fosse mousse); 4 minutos (para o bolo com recheio) e 5 minutos (para um bolo fofo mas sem recheio).
 

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Domingo, 28 de Dezembro de 2008

Bolo de chocolate delicioso

Ingredientes:
6 ovos inteiros
1 pacote de chocolate em pó
2 chávenas de farinha 

2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de óleo
1/2 chávena de leite

 

Preparação:

Junta-se tudo e bate-se muito bem até fazer borbulhas!!! Eu uso sempre uma forma redonda sem buraco e vai ao forno a 160 graus durante mais ou menos 40 minutos! O bolo fica húmido no centro e com uma casquinha estaladiça nos extremos! Para a cobertura podem usar uma cobertura de chocolate (derreter chocolate e depois cobrir o bolo) ou com um bocadinho de coco ralado tb fica bom!
 

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Sábado, 27 de Dezembro de 2008

Bolo Chiffon de Chocolate

Ingredientes:
7 ovos
300gr açúcar
1/2 chávena chá de óleo
175gr farinha
1/2 chávena chá de chocolate em pó
3 colheres de chá de fermento
¾ chávena chá água a ferver
1 colher chá sal
1 colher chá essência baunilha 

 

Cobertura e recheio
1 chav e meia açúcar confeiteiro
4 colheres sopa margarina
½ chávena chá de chocolate
3 gemas de ovos
3 claras de ovos


Preparação:

Bate-se as gemas com o açúcar. Junta-se o óleo e bate-se bem (até fazer bolhinhas), junta-se a farinha peneirada alternando com o (chocolate*) e no fim junta-se o fermento e só depois se envolvem as claras. A forma é untada (forma com buraco). Leve ao forno previamente aquecido a cozer cerca de 1 hora (convém verificar se está cozido). Quando o bolo sai do forno, mete-se a forma virada para baixo pendurada num copo ou numa garrafa. Só se desenforma quando estiver frio.


Recheio e cobertura: Misturam-se muito bem todos os ingredientes pela ordem da receita, exceptuando as claras que só são envolvidas depois dos outros ingredientes estarem bem batidos. Deixa-se repousar uns minutinhos e recheia-se e cobre-se o bolo.
 

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Sexta-feira, 26 de Dezembro de 2008

Bolo de Chocolate

Ingredientes:
2 cháv. chá de farinha
2 cháv. chá de açúcar
1 cháv. chá de óleo alimentar
1 cháv. chá de chocolate em pó
1 cháv. chá de água quente
1 c. chá de fermento em pó
5 ovos 

 

Para o creme e recheio:
1 tablete de chocolate culinária
2 a 3 colheres de sopa de manteiga
2 a 3 colheres de sopa de açúcar
1 a 2 colheres de sopa de leite
1 pacote de natas


Preparação:

Batem-se os ovos com o açúcar até obter uma gemada consistente. Junta-se alternadamente a farinha misturada com o fermento, o óleo e finalmente o chocolate. Bate-se até obter uma massa espessa. Finalmente acrescenta-se a água quente e bate-se. Vai ao forno em forma com buraco untada e polvilhada cerca de 30-40 minutos.
 

Creme:

Num tacho derreta a tablete de chocolate com a manteiga e o açúcar. Depois de derretido misture o leite e as natas até ficar um delicioso creme. Depois do bolo frio corte-o ao meio e com o creme de chocolate recheie o bolo e depois coloque a parte de cima do bolo e barre-o com o resto do creme.


 

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Quinta-feira, 25 de Dezembro de 2008

Bolo de chocolate feito com calda

Ingredientes:
100 gramas de margarina
2 ovos
1 e 1/2 xícara chá de açúcar
6 colheres sopa de chocolate em pó
2 xícaras chá de farinha de trigo
1 xícara chá de leite
1 colher sopa de fermento em pó  

 

Calda:
1 e 1/2 xícaras chá de água
1 xícara chá de açúcar
4 colheres sopa de chocolate em pó


Preparação:

Bata as gemas, a margarina e o açúcar, junte o chocolate a farinha de trigo e o leite, alternadamente. Em seguida, junte o fermento e as claras em neve e coloque em forma untada e reserve. Faça a calda, coloque em uma panela os ingredientes da calda e leve para ferver. Despeje sobre o bolo cru e leve ao forno médio até assar. A calda vai por cima da massa, e vai parecer que estragou tudo, mas não, enquanto assa a calda desce e o bolo sobe. Coloque a calda quente na forma, assim que ferver. Depois de colocar a massa, deixe descansar por 15 minutos antes de levar ao forno. A forma tem que estar untada apenas com margarina e não com farinha. Desenforme morno, quando quente a calda pode espirrar.
 

publicado por maria papoila às 00:08
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