(Covilhã)
250 g de Açúcar
250 g de Farinha
100 g de manteiga
7 ovos
Trabalha-se a manteiga em creme. Junta-se o açúcar e os ovos. Bate-se muito bem. Adiciona-se a farinha e mistura-se. Unta-se a forma com azeite e cozem-se as talassas como se indica na receita seguinte.
1/2 Chávena de manteiga
1 Chávena de açúcar
4 Chávena de farinha
2 Ovos inteiros
2 Colheres de chá de fermento
1/2 Chávena de passas cortadas ao meio sem grainhas
Amassa-se tudo, estende-se a massa com um rolo até ficar bem fina e corta-se com uma forma em feitio de coração.
Vai a cozer em forno brando.
3 Chávenas de açúcar
3 Chávenas de farinha
2 Chávenas de leite
1 Chávena de amêndoas peladas passadas pela máquina
1 Chávena de manteiga derretida
1 Colher de chá de fermento
2 Ovos inteiros
Canela e sal q.b.
Amasse tudo bem.
Faça bolachas do feitio que quiser.
Leve ao forno em tabuleiro untado e polvilhado.
250 g de manteiga sem sal
125 g de açúcar refinado
500 g de farinha de trigo
Peneira-se a farinha e põe-se numa tigela, junta-se o açúcar, a manteiga, amassa-se bem até obter um amassa fina.
Deixa-se descansar 1/4 hora, estende-se com o rolo, cortam-se as bolachinhas e põem-se num tabuleiro untado com manteiga. Polvilha-se com açúcar pilé e cozem-se em forno quente.
2 Chávenas de farinha de trigo
1 Chávena de açúcar
2 Colheres de sopa de manteiga
1 Ovo
Amassa-se tudo, estende-se com o rolo e cortam-se bolachas muito fininhas. Vai ao forno.
. TALASSAS
. CORAÇÕES
. BOLACHAS
. abacate
. abóbora
. alheira
. ananás
. arroz
. atum
. bacalhau
. batata
. bavarois
. bola
. bolachas
. bolinhos
. bolo
. bombons
. camarão
. caril
. carne
. cenoura
. cerveja
. coco
. compotas
. crepes
. doce
. dourada
. éclaires
. empadão
. ervilhas
. faisão
. favas
. filhós
. folhado
. frango
. fricassé
. fritos
. fubá
. gambas
. laranja
. licores
. limão
. lulas
. maçã
. manga
. massa
. massas
. mel
. molho
. morangos
. mousse
. natas
. nozes
. ovos
. pão
. papaia
. paté
. peixe
. perú
. pescada
. pipocas
. polenta
. porco
. presunto
. pudim
. queijo
. quiche
. recheio
. rissóis
. salada
. salgados
. scones
. sonhos
. soufflé
. tarte
. tomate
. torta