Ingredientes:
1kg. camarão
2 papaias
2 rodelas de ananás
1 abacate Sumo de 1 limão
3 c. de sopa de maionese
1 pitada de paprica
Preparação:
Corte as papaias ao meio e retire-lhes as pevides. Retire-lhes depois a polpa interior, em bolinhas, numa taça, misture as bolinhas de papaia com o ananás cortado em pedaços pequenos. Descasque o abacate, retire-lhe o caroço, regue com o sumo de limão, corte em pedaços pequenos e adicione ao conteúdo da taça. Junte a maionese e o camarão, depois de cozido em água e sal escorrido. Misture delicadamente. Encha as meias cascas da papaia com esta mistura e polvilhe com a paprica.
Ingredientes:
1kg de camarão
1 emb. de miolo de camarão
1 ananás natural
2,5dl de molho cor-de -rosa
1 alface
Preparação:
Deixe descongelar o camarão e o miolo de camarão depois escalde somente o miolo em água a ferver com sal. Corte o ananás longitudinalmente em 4 ou 6 partes. Retire a polpa e reserve a casca. Retire o coração do ananás e corte o resto. Misture o ananás com o miolo de camarão e o molho cor-de-rosa. Coloque folhas de alface no fundo de cada parte do ananás e recheie com o preparado de miolo de camarão. Prepare o camarão grelhado seguindo a receita na embalagem. Coloque nos pratos e enfeite com limão. Esta receita também pode ser preparada com melão ou ananás de conserva (utilizando como base "vol-au-vents" de massa folhada).
300 g de farinha
250 g de açúcar
125 g de manteiga
3 Ovos
3 C. de chá de fermento
1 Chávena de leite
Derrete-se a manteiga e vai-se deitando a açúcar aos poucos. A parte batem-se as gemas muito bem batidas e junta-se depois a farinha com o fermento o leite e a manteiga previamente batida com o açúcar e por fim duas claras batidas em castelo firme. Vai ao forno a cozer em 2 formas redondas iguais untadas de manteiga. Depois de cozido recheia-se e cobre-se com o creme que se segue.
CREME:
125 g de manteiga
250 g de açúcar
1 Clara de ovo
Ananás q.b.
Derrete-se a manteiga onde se deita o açúcar, junta-se o ananás desfiado e a clara batida em castelo. Barra-se o bolo depois de frio por dentro e por fora.
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