Domingo, 14 de Dezembro de 2008

Bolo de Chocolate

Ingredientes:
Massa:

150 gr de manteiga
2 Xícaras (chá) de açúcar
5 ovos
1 Xícara (chá) de chocolate em pó
2 Xícara (chá) de farinha de trigo
1 Xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó Royal Cobertura (Opcional):
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açucar
200ml (copo) de leite
1 colher (sobremesa) de margarina

 

Preparação da Massa:

Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e os ovos (um a um); acrescente o chocolate e a farinha; vá intercalando com o leite; coloque o fermento em pó e mexa bem. Despeje em forma de anel de 24cm untada e leve ao microondas por 14 a 18 minutos, potência média alta.
Cobertura: Derreta, em banho-maria, o chocolate em pó e acrescente o restante dos ingredientes; misture bem e cubra o bolo.


 

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Sábado, 13 de Dezembro de 2008

Bolo de chocolate

Ingredientes:
125g manteiga
1 tablete de chocolate amargo (200g)
250g açúcar e 100g farinha 1 colher de chá de fermento em pó
6 ovos
1 colher de sopa de manteiga
 
Preparação:

Tire duas barras à tablete e guarde-as. Derreta o restante chocolate, juntamente com a manteiga, em banho-maria, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa, junte-lhe o chocolate e manteiga derretidos, a farinha, previamente misturada com o fermento, e as claras em castelo, mexendo sempre. Vaze o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno para cozer. Entretanto, prepare a cobertura derretendo o restante chocolate e a colher de manteiga em banho-maria.

 

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Sexta-feira, 12 de Dezembro de 2008

Bolo Mousse de Chocolate

Ingredientes:
4 colheres de sopa de manteiga
1 chávena e meia de chá de açúcar
6 ovos
2 chávenas de chá de farinha
meia colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento
1 chávena de chá de chocolate em pó
1 chávena de leite Recheio e Cobertura
2 pacotes de natas
2 tabletes de chocolate meio amargo
2 claras em castelo
4 colheres de sopa de açúcar


Preparação:

Mistura-se a manteiga, o açúcar e as gemas. Peneire a farinha com o sal, o fermento e o chocolate. Acrescente a massa alternando o leite com as claras em castelo, vai ao forno nos 180 graus durante 45 minutos. Desenformar morno e quando estiver quase frio corte uma tampa com 2 cm de espessura e reserve, cave o miolo a base do bolo. Leva-se em banho-maria as natas com o chocolate. Divida este creme em duas partes, e num deles junte as claras em castelo, o açúcar e o miolo do bolo. De seguida encha com este preparado a cavidade do bolo e tape com a tampa. E com o outro creme cubra o bolo com uma espátula. Leve ao frio.
 

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Quarta-feira, 10 de Dezembro de 2008

Bolo de Chocolate sem Farinha

Ingredientes:
6 Ovos
6 C.sopa de Achocolatado (aquele de misturar no leite)
8 Colheres (sopa) de Açúcar
1 Colher (sopa) de Fermento em Pó
2 Colheres (sopa) Manteiga ou Margarina Calda e Cobertura:
Leite q.b.
Açúcar q.b.
Achocolatado q.b.
Maizena q.b.

 

Preparação:

Bata o açúcar com a manteiga ou margarina. Adicione os ovos (um a um), envolva bem. Misture o achocolatado e o fermento em pó, por fim, envolva o coco ralado. Misture tudo muito bem. Unte uma forma ou um tabuleiro com manteiga e forre o fundo com papel vegetal e unte-o também. Verta o preparado e leve ao forno.
Preparação calda e cobertura: Leve um tachinho ao lume, com o leite (reserve um pouco), o achocolatado e adoce com o açúcar, a seu gosto. Quando começar a ferver, regue o bolo com um pouco deste preparado, depois dissolva a maizena no leite que reservou e leve, de novo ao lume até engrossar (mas não muito). Espalhe este creme por cima do bolo.
 

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Terça-feira, 9 de Dezembro de 2008

Bolo de Chocolate

Ingredientes:
4 Ovos
2 chávenas mal cheias de Açúcar
1 chávena mal cheia de Óleo
2 chávenas bem cheias de Farinha
1 colher de chá de Fermento em Pó
1 chávena mal cheia de Leite
1 pacote de Chocolate em Pó
1 pitada de sal
1 pitada de Canela Recheio e Cobertura
2 latas de Leite Condensado com Chocolate
Decoração de Chocolate


Preparação:

A chávena que utilizo tem a capacidade de 250ml. Juntar a farinha, o fermento e o chocolate em pó, sal e canela, mexer e reservar. Bater bem o açúcar com a margarina, juntar os ovos inteiros, bater até tudo estar bem incorporado. Juntar metade da mistura das farinhas, envolver, juntar a chávena de leite, misturar tudo e terminar com o resto das farinhas até tudo estar bem envolvido. Levar ao forno pré-aquecido a 180º em forma untada e enfarinhada cerca de 45 a 50 minutos.
Depois do bolo cozido, soltá-lo da forma mas voltar a colocá-lo e picá-lo com um garfo, depois de morno cortá-lo ao meio.
 

Recheio e cobertura:

Por fim, desenformar com cuidado rechear com a lata do leite condensado com chocolate (sobra um pouco), colocar o outro bolo por cima e cobrir todo o bolo generosamente com o leite condensado, decorar a gosto com mais chocolate. Uma vez o bolo cozido, deixe arrefecer e cubra-o com este creme.

 

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publicado por maria papoila às 23:33
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Segunda-feira, 8 de Dezembro de 2008

Sobremesa de Chocolate

Ingredientes:
1 pacote de bolacha Maria
125 gr. de margarina
2 tabletes de chocolate Culinária 

1 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina
1 pacote de natas

 

Preparação:

Comecei por fazer uma base, picando a bolacha na 1,2,3 e misturá-la com a manteiga derretida. Pus no fundo da tarteira e levei-a um bocadito ao congelador enquanto preparava o resto. Depois pus as gelatinas de molho, abri a lata de leite condensado e pus num recipiente junto com o chocolate partido em bocadinhos e levei ao micro ondas (pode também ser em banho Maria) e deixei aquecer bem o leite e o chocolate começar a derreter. Com uma colher de Pau misturei muito bem, a seguir juntei-lhe as gelatinas e levei mais um bocadinho ao micro ondas... seguidamente mexi tudo até ficar um creme homogéneo, deixe arrefecer e junte-lhe as natas, envolvi muito bem e deitei na tarteira. Ficou no congelador durante cerca de 3 horas.
 

publicado por maria papoila às 23:15
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Quinta-feira, 3 de Abril de 2008

BOLO DE CHOCOLATE VI

250 g de açúcar
125 g de Farinha
125 g de manteiga
125 g de Chocolate em tabele-te
5 ovos
Baunilha q.b.

 

Raspa-se o chocolate e vai ao lume com uma colher de sopa de água. Quando estiver derretida junta-se-lhes o açúcar e a manteiga, a pouco e pouco, e mexe-se bem. Depois separam-se as claras das gemas, mistura-se as gemas ao chocolate. A seguir batem-se as claras em castelo bem firme. Junta-se a farinha à massa, e no fim as claras, e vai logo ao forno em forma untada de manteiga.

 
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publicado por maria papoila às 00:47
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Quinta-feira, 2 de Agosto de 2007

MOUSSE DE CHOCOLATE II

4 ovos
6 C. de sopa de açúcar
100 g de manteiga
200 g de chocolate em tabele-te

 


Bate-se bem o açúcar com as gemas. Junta-se bem a manteiga derretida em banho-maria e o chocolate derretido. Bate-se tudo muito bem e por fim adiciona-se as claras batidas em castelo firme. Serve-se frio.

 


 

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publicado por maria papoila às 00:20
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Quarta-feira, 1 de Agosto de 2007

Bolo Mármore

4 ovos
200 g de margarina
200 g de farinha peneirada
1 colher (chá) de fermento em pó
1 limão
200 g de chocolate doce em pó
1 colher de margarina para a cobertura
margarina para untar a forma

 

Bata 4 gemas com os 200 g de açúcar, junte 150 g de margarina derretida mas não quente e bata até obter um creme fofo. Seguidamente misture-lhe os 200 g de farinha peneirada e, por último, misture-lhe com muito cuidado as 4 claras levantadas em castelo bem firme. Divida depois este aparelho em 2 partes iguais: numa misture a raspa do vidrado do limão; na outra misture 100 g de chocolate em pó, ligando-o com muito cuidado. Unte muito bem a forma com margarina e deite-lhe os dois preparados, de chocolate e, de limão em camadas alternadas, leve depois a cozer em forno médio durante cerca de 25 m. Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Para a cobertura: num tachinho, misture os restantes 50 g de margarina derretida com os restantes 100 g de chocolate doce em pó; leve ao lume até começar a querer borbulhar e estar bem misturado e cubra o bolo com esta cobertura.

 

sinto-me:
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publicado por maria papoila às 20:13
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Sexta-feira, 16 de Março de 2007

MOKAS

150 g de Chocolate ralado
125 g de Açúcar
90 g de Amêndoa ralada
2 C. de sopa de leite morno
1 C. de sopa de extracto de café
1 C. de sopa de Rum

Mistura-se bem o chocolate com o leite, junta-se-lhes o café, açúcar, as amêndoas e o rum. Fazem-se pequenos bombons sobre o comprido que se passam em açúcar cristalizado, chocolate em pó ou granulado ou ainda amêndoa torrada e ralada.

 

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publicado por maria papoila às 23:46
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Segunda-feira, 5 de Março de 2007

Trufas

100g Manteiga
2 Gemas
100 ml Creme de Leite Fresco
1/2 fava ou 3 gotas de essência Baunilha
300 g Chocolate amargo
4 c. de sopa de cacau em pó margo

 

Coloque numa panela, o leite para ferver com as sementes de uma fava de baunilha partida ao meio e raspada. Coloque o chocolate para derreter em banho-Maria. Acrescente a manteiga no chocolate e mexa bem até que a mistura fique homogénea, lisa e brilhante. Tire do fogo, coloque as gemas aos poucos, mexendo energicamente até se incorporarem. Vá despejando o leite e mexendo sem parar. Quando os ingredientes estiverem bem “ligados”, transfira para uma vasilha larga e rasa e leve à geladeira por no mínimo duas horas. Enrole as trufas utilizando uma colher de chá para retirar a massa, (unte as mãos com manteiga), enrole as trufas formando bolas e passe-as no cacau em pó. Leve a geladeira para que sejam servidas geladas.

 

Observações:
Receita estimada para 30 doses.

 

publicado por maria papoila às 20:05
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Quinta-feira, 8 de Fevereiro de 2007

Brigadeiros de Café e Chocolate

Ingredientes:

1 lata de leite condensado.
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1/3 chávena de café forte
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
3/4 de chávena de chocolate granulado

Confecção:

Misture todos os ingredientes menos o chocolate granulado numa panela pequena. Mexa sobre o fogo médio até que engrosse e solte dos lados. Despeje num prato bem untado e deixe esfriar. Depois de frio, com 1 colher (chá), forme bolinhas. Unte as mãos com manteiga ou margarina para facilitar o seu trabalho. Passe as bolinhas no chocolate granulado.

Um Truque, se a massa ficar muito mole, leve ao frigorífico para endurecer um pouco. O chocolate granulado pode ser substituído por côco ralado.

Sugestão:

Pode ser acompanhado por uma das bebidas por mim aqui já fornecidas.

Retirado do blog A Liberdade de Escrita 

 

publicado por maria papoila às 21:03
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Sexta-feira, 2 de Fevereiro de 2007

LEITE CREME COM CHOCOLATE

1 Lt. de leite
250 g de chocolate em tabele-te
150 g de açúcar
25 g de farinha
8 gemas
Deixa-se o leite com o chocolate até dissolver muito bem. Junta-se o açúcar, a farinha de trigo e as gemas, bem batidas. Mexe-se bem e logo que levante fervura retira-se do lume. Deita-se no prato de servir, polvilha-se com açúcar cristalizado e serve-se frio.
publicado por maria papoila às 20:52
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Sexta-feira, 29 de Dezembro de 2006

BOLO MÁRMORE

250 g de farinha
250 g de açúcar
125 g de manteiga
80 g de chocolate
2 dl de leite
3 Gemas
2 Claras
1 C. de sopa de fermento em pó

Bate-se a manteiga até ficar deslaçada, deita-se o açúcar e mexe-se até ficar ligada; a seguir deita-se as gemas e bate-se muito bem. Juntam-se as claras em neve e por fim a farinha, alternada com o leite, e trabalha-se tudo. Tira-se a terça parte desta massa para uma tigela e mistura-se-lhe o chocolate em pó. Unta-se uma forma com manteiga deita-se-lhe metade da massa branca, depois a escura, e a restante da branca, e vai ao forno.

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publicado por maria papoila às 20:29
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Domingo, 24 de Dezembro de 2006

BOLO DE CHOCOLATE IV

3 Paus de chocolate duma tabele-te grande
150 g de margarina
3 Ovos
150 g de açúcar
150 g de farinha
1 C. de chá de fermento em pó
1 Copo de licor de água

Derreta o chocolate ao lume com um copo de licor de água. Quando o chocolate parecer uma papa lisa retirar do lume e junta-lhe a margarina. Mistura-se bem com a ajuda de uma espátula de madeira. Deixa-se arrefecer.

Numa tigela, bata os ovos inteiros com o açúcar até obter uma mistura cremosa, junte a farinha e o fermento peneirados, bata vigorosamente. Por fim, adicione a mistura de chocolate e margarina e bata vigorosamente. Unte com margarina uma forma lisa e alta. Deite dentro a massa do bolo e leve a cozer em banho-maria durante 1 hora e 1/2. Passado este tempo ponha no forno, bem aquecido, e deixe cozer durante mais 12 minutos. Deixe arrefecer o bolo na própria forma.

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publicado por maria papoila às 19:29
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Sexta-feira, 22 de Dezembro de 2006

SALAME PRETO DE CHOCOLATE

200 g de Açúcar
125 g de manteiga sem sal
4 gemas
200 g de Chocolate em pó
200 g de Bolacha Maria
Aguardente q.b.

Mistura-se o chocolate e o açúcar num tigelão e deita-se as bolachas em pedacinhos a manteiga e as gemas. Amassa-se bem e põe-se em cima de um papel grosso untado de manteiga. tende-se um rolo, como um salame, molha-se o papel com água-ardente e enrola-se. Mete-se no frigorifico até o dia seguinte. A hora de servir corta-se em rodelas.

publicado por maria papoila às 20:22
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