Ingredientes:
1kg. camarão
2 papaias
2 rodelas de ananás
1 abacate Sumo de 1 limão
3 c. de sopa de maionese
1 pitada de paprica
Preparação:
Corte as papaias ao meio e retire-lhes as pevides. Retire-lhes depois a polpa interior, em bolinhas, numa taça, misture as bolinhas de papaia com o ananás cortado em pedaços pequenos. Descasque o abacate, retire-lhe o caroço, regue com o sumo de limão, corte em pedaços pequenos e adicione ao conteúdo da taça. Junte a maionese e o camarão, depois de cozido em água e sal escorrido. Misture delicadamente. Encha as meias cascas da papaia com esta mistura e polvilhe com a paprica.
Ingredientes:
1 kg de camarões grandes e limpos
sal qb
pimenta qb
1 limão
2 chávenas de leite de côco
1 colher de sopa amido de milho
azeitonas pretas
Preparação:
Tempere os camarões com o sal, o sumo do limão e pimenta e deixe marinar. Leve os camarões a lume brando numa frigideira com pouca gordura. Num liquidificador bata o leite de coco e o amido de milho. Junte o preparado anterior aos camarões e volte a levar ao lume por mais 20 minutos. Coloque numa travessa e deixe arrefecer. Depois de frio, decore o prato com folhas de alface, tomate às rodelas e azeitonas pretas.
Ingredientes:
24 gambas grandes cruas (1,25 kg aprox.)
80 ml de azeite
6 dentes de alho pisados
2 malaguetas picadinhas
2 colheres de salsa picadinha
Preparação:
Descasque e limpe as gambas sem quebrar as caudas. Aqueça o azeite num wok ou numa frigideira grande. Salteie o alho e a malagueta até que soltem os respectivos aromas. Junte as gambas e salteie-as até que mudem de cor. Sirva-as polvilhadas com salsa.
Ingredientes:
500 g de macarrão tipo concha, cozido
300 g de queijo
Espinafre cozido e batidinho
300 g de queijo gorgonzola
Molho te tomate
Queijo parmesão ralado
Preparação:
Para fazer o recheio das conchas, primeiro cozinhe-as em água fervente, sal e um fio de óleo. Recheie-as com uma mistura do espinafre, queijo e gorgonzola. Arrume-as em um refractário untado com manteiga. Regue com o molho, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Ingredientes:
1 pitada de sal e orégãos q.b.
1 colher de sopa de açúcar
2 chávenas de chá de farinha de trigo
1 ovo
130 g de queijo suíço (emmental)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 chávena de chá de leite
1 colher de sopa de margarina
Preparação:
Peneire para uma tigela a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Junte os orégãos, o queijo ralado e misture bem. Separadamente, bata o ovo e adicione o leite e a margarina à temperatura ambiente. Misture muito bem e vá adicionando à mistura os ingredientes secos, mexendo delicadamente até que estejam bem incorporados. Unte com margarina uma forma de pão, ou de bolo inglês média, despeje a massa, polvilhe com orégãos e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por 45 a 50 minutos, ou até que esteja assado. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva.
Ingredientes:
4 dentes alho
Azeite q.b.
1 colher de sopa salsa picada 4 colheres de sopa queijo ralado ou em creme
4 pães (tipo baguete)
Preparação:
Descascar os dentes de alho. Escorrer e esmagar bem. Misturá-los na picadora com o azeite, a salsa picada e o queijo fresco, até obter uma pasta homogénea. Cortar os pães em fatias com 1 dedo de espessura, sem contudo as separar completamente. Barrar as fatias obtidas de ambos os lados com a pasta e apertar de modo a que as fatias fiquem bem juntas. Embrulhar os pães em folha de alumínio antes de irem ao forno. Levar a forno quente durante cerca de 3 minutos. Sugestões: Levar ao forno mesmo antes de servir!
Ingredientes:
Para a Massa:
2 chávenas de (bem cheia) Farinha
2 chávenas Água
1 colher (de sopa) Margarina
1 (um pouco da casca) Limão
Sal a gosto
Para o Recheio:
200 g Camarão
1 Cebola
2 c. de sopa de Margarina e de farinha
Salsa, sal e pimenta a gosto
1 Limão (o sumo) e 2 (gemas) Ovo
Preparação da massa:
A água vai ao lume juntamente com a margarina, a casca do limão e uma pitada de sal. Quando a água ferver, sai do lume e junta-se a farinha, mexendo firmemente. Já em lume brando este preparo deve ser mexido suavemente. Quando a massa se tornar seca e em bola, retira-se do lume e trabalha-se sobre uma superfície lisa e seca. A massa deve, depois, repousar cerca de 20 minutos. Depois deste tempo a massa é estendida com recurso ao rolo, até ficar bem fina. Coloca-se, então, sobre a massa montinhos de recheio. Quando todos os montinhos estiverem sobre o “pano” de massa, corta-se esta em círculos utilizando, por exemplo, o bordo de um copo, passa-se o preparo por ovo batido e pão ralado. Frita-se em óleo bem quente.
Preparação do recheio:
Os camarões devem ser cozidos e, depois, descascados. As cascas e as cabeças são picadas e refogadas com a cebola e margarina. Quando a cebola estiver lourinha, junta-se água e deixa-se ferver. Pica-se, entretanto, a restante cebola finamente e vai a alourar com a margarina. Deixa-se esta cozer um pouco, polvilhando com farinha e juntando algum leite e o caldo obtido da cozedura dos camarões (depois de coado, retirando as cabeças e cascas). O preparo coze até se apresentar espesso. Tempera-se, então, com sal, pimenta e sumo de limão a gosto e adiciona-se 2 gemas. Junta-se ainda um pouco de salsa picada.
Ingredientes:
250grs. delícias do mar
100grs. miolo de pão
1 Ovo
1 colher de sopa de sumo limão
Sal e pimenta: q.b.
Ovo, pão ralado e óleo para fritar
Preparação:
Picam-se as delícias do mar e misturam-se com o miolo de pão esfarelado. Tempera-se com sal e pimenta, junta-se o ovo e o sumo do limão e mistura-se. Mexe-se bem. Moldam-se bolinhos, passando-os por ovo batido e pão ralado. Leva-se a fritar até os bolinhos se apresentarem dourados. Servem-se quentes ou frios, como aperitivo ou entrada.
Ingredientes:
2 Postas bacalhau demolhado
1 cebola
2 dentes alho e salsa picados
3 Ovos
100g Farinha
2 Cl. sopa Cerveja branca
1 Cl. sopa Azeite
Sal e pimenta q.b.
Óleo q.b.
Preparação:
Cozer o bacalhau e depois retirar a pele, espinhas e desfiá-lo. Misturar as gemas com o azeite, a cerveja, o sal e a pimenta e bater bem. À parte bater as claras em castelo e adicionar ao preparado anterior. Adicionar por fim a farinha e bater lentamente, até a massa estar homogénea. Juntar o bacalhau, a cebola, o alho, e a salsa. Mexer para a massa envolver bem todos os ingredientes. Fritar, numa frigideira com óleo, formando a massa com uma colher de sopa. Quando as pataniscas estiverem douradas de ambos os lados, escorrê-las sobre papel absorvente.
Ingredientes:
300 g atum em conserva
1 cebola
3 colheres sopa farinha
Leite q.b.
2 ovos
Sal e pimenta q.b.
Salsa q.b.
Pão ralado q.b
Preparação:
Pique a cebola muito bem e leve-a a lume brando com a margarina. Junte o atum previamente escorrido e esmagado com um garfo, misture bem e polvilhe com farinha. Acrescente leite quente aos poucos e vá mexendo até obter uma massa com a consistência necessária para poder enrolar os croquetes, deixando a farinha cozer bem. Adicione salsa picada, tempere com sal e pimenta e deixe arrefecer. Forme os croquetes, passe-os por farinha, ovo e pão ralado. Frite em óleo bem quente, escorrendo depois em papel absorvente.
Ingredientes:
8 pães franceses, fatiados em pedaços de 1cm
½ xícara de manteiga derretida
1 colher de chá de cebolinhas frescas, cortadas
1 colher de chá de salsa picada
½ colher de chá de manjericão picado
1 dente de alho, em fatias bem finas
Preparação:
Misture a manteiga junto com as cebolinhas, salsa, o manjericão e o alho até que ele forme uma pasta lisa que possa ser untada. Espalhe este creme nas fatias do pão francês. Torre até que fique com uma cor dourada.
Ingredientes:
1 cebola grande
1 abacate grande
0,5 sumo de limão pimenta ou piripiri q.b.
3 folhas de hortelã
1 pacote grande de nachos (fritos de milho triangulares)
Preparação:
Corte o abacate a meio, retire e guarde o caroço. Retire toda a polpa, raspando bem a casca, com uma colher de sobremesa. Ponha a polpa numa tábua. Corte tudo, em pedaços pequenos. Coloque-os numa tigela. Corte a malagueta a meio, no sentido longitudinal. Retire-lhe as sementes. Pique-a finamente, bem como, a cebola e a hortelã. Junte tudo ao abacate e, com uma colher de pau, misture muito bem. Coloque o preparado numa taça de servir. Acompanhe com os nachos.
Ingredientes:
1 papaia
1 abacate
6 colheres de sopa de açúcar
3 dl de natas
Groselha q.b.
0,5 Sumo de limão
Preparação:
Creme de papaia: Corte ao meio a papaia e deite fora os caroços. No liquidificador, deite a polpa da papaia, 2 colheres de açúcar e 1,5 dl. de natas. Ligue e misture tudo. Coloque o preparado numa tigela e por cima deite a groselha.
Preparação creme de abacate: Corte ao meio o abacate, e deite a polpa no liquidificador. Acrescente 4 colheres de açúcar, 1,5 dl. de natas e o sumo de limão. Ligue e misture tudo. Coloque o preparado numa tigela e por cima deite um pouco de natas.
Para o patê de chouriço, normalmente uso sobras de chouriço cozido, tiro a pele desfaço com a varinha junto azeitonas descaroçadas, um golpe de vinho do porto, misturo com maionese de alho e já esta....
Ingredientes:
1 lata atum
1 colher sopa maionese
3 folhas alface
Tomate cereja q.b.
Azeitona preta q.b.
Manjericão picado q.b.
Pimenta preta moída q.b.
Preparação:
Com a ajuda de um garfo reduza o requeijão a creme e desfaça o atum. Junte bastante manjericão picado ao atum e envolva com o requeijão. Tempere com pimenta preta moída e adicione uma colher de sopa de maionese para obter uma consistência mais cremosa. Forre um prato de servir com folhas de alface. Utilize um molde a gosto para enformar o paté e disponha sobre a camada de alface. Decore com tomates cereja e azeitonas pretas.
Ingredientes:
1/2 melão
125 grs. de miolo de camarão
125 grs. delícias do mar
½ embalagem de cenoura ralada
½ embalagem de queijo para salada
50 grs. miolo de amêndoa torrada
Molho:
Maionese q.b.
2 c. sopa de ketchup
2 c. sopa vinagre
1 c. sopa de salsa (folhas)
1 c. sopa de orégãos (folhas)
Nota: Ter em atenção para quantas pessoas é a salada, verificar sempre as quantidades.
. Hambúrguer de ervilha e m...
. Bolo Baiano de Mandioca c...
. Bolo de chocolate com cob...
. Bolo fofinho de liquidifi...
. abacate
. abóbora
. alheira
. ananás
. arroz
. atum
. bacalhau
. batata
. bavarois
. bola
. bolachas
. bolinhos
. bolo
. bombons
. camarão
. caril
. carne
. cenoura
. cerveja
. coco
. compotas
. crepes
. doce
. dourada
. éclaires
. empadão
. ervilhas
. faisão
. favas
. filhós
. folhado
. frango
. fricassé
. fritos
. fubá
. gambas
. laranja
. licores
. limão
. lulas
. maçã
. manga
. massa
. massas
. mel
. molho
. morangos
. mousse
. natas
. nozes
. ovos
. pão
. papaia
. paté
. peixe
. perú
. pescada
. pipocas
. polenta
. porco
. presunto
. pudim
. queijo
. quiche
. recheio
. rissóis
. salada
. salgados
. scones
. sonhos
. soufflé
. tarte
. tomate
. torta