Sábado, 11 de Abril de 2009

Bolo Baiano de Mandioca com côco

Ingredientes:
4 xícaras de mandioca ralada
1 coco ralado
2 colheres de margarina
4 ovos inteiros 

1 vidro de leite de coco
3 xícaras de açúcar
1 pitada de noz moscada

 

Preparação: Junte

todos os ingredientes e bata levemente. Coloque em forma untada e leve ao forno. Deixe esfriar e corte em quadrados ou losangos, fazendo um arranjo em prato de cristal ou porcelana.
 

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Sexta-feira, 10 de Abril de 2009

Torta de brigadeiro

Ingredientes:
Massa
100gr de manteiga
220gr de biscoito maisena
3 colheres de sopa de chocolate em pó Recheio
1 lata de leite condensado
2 gemas
4 colheres sopa chocolate em pó
120gr de manteiga

 

Preparação da massa:

Derreta a manteiga. Bata os biscoitos no liquidificador junto com o chocolate. Monte a torta em forma desmontável. Leve à geladeira para solidificar.
Preparação do recheio: Leve ao fogo até engrossar (ponto de brigadeiro). Deixe esfriar e recheie a massa ainda na forma para depois soltá-la. Finalize com granulados de chocolate por cima.
 

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Quinta-feira, 9 de Abril de 2009

Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 c. (sopa) fermento em pó

4 c. (sopa) de manteiga
2 c. (chá) de bicarbonato em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de leite 
1 xíc. (chá) de chocolate em pó

1 xíc. (chá) açúcar
4 ovos cobertura brigadeiro:
1/2 colher (sopa) de margarina
1 gema de ovo
1 lata de leite condensado
chocolate em pó
chocolate granulado

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno à temperatura média (180ºC). Numa tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento e o bicarbonato. Coloque numa panela pequena o leite e o chocolate (reserve 1 colher de sopa), leve ao fogo alto por 3 minutos, mexendo de vez em quando, ou até o chocolate dissolver. Separe as gemas das claras. Bata as claras na batedeira por 3 minutos, ou até obter picos firmes. Transfira as claras para uma tigela e reserve. Na mesma tigela da batedeira, bata as gemas, a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e o açúcar por 5 minutos, ou até a mistura ficar fofa e clara. Junte o chocolate dissolvido (morno) e mexa até ficar homogéneo. Incorpore, aos poucos, os ingredientes secos peneirados, misturando com cuidado, mas sem bater. Adicione as claras em neve e misture delicadamente até a massa ficar homogénea. Com a manteiga reservada, unte uma assadeira de 22 cm de diâmetro e polvilhe com o chocolate em pó reservado. Despeje a massa e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno, desenforme ainda morno e deixe esfriar
 

Cobertura:

Em uma panela coloque todos os ingredientes e misture para que fique homogéneo. Leve ao fogo, sem para de mexer, por aproximadamente 10 minutos ou logo após, passado uns quatro minutos de fervura, cubra o bolo com a o brigadeiro
 

publicado por maria papoila às 22:31
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Quarta-feira, 8 de Abril de 2009

Bolo Misterioso

Ingredientes:
280 g de chocolate ½ amargo, picado
60 g de chocolate amargo, picado
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 c. (chá) de café instantâneo extra-forte 

3/4 xícara (chá) de água fervente
1 1/2 xícaras de margarina à temp. amb.
6 ovos grandes
1 colher (sopa) de extrato de baunilha

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte uma forma desmontável média, forre o fundo da forma com um disco de papel manteiga e unte-o também. Reforce o fundo da forma com papel alumínio para evitar vazamentos indesejáveis. Coloque os chocolates e o açúcar no processador, pulsando até granular. Dissolva o café na água fervente e vá acrescentando pelo bocal. Processe por 10 ou 15 segundos, até o chocolate derreter. Mexa com uma espátula, agregue a manteiga e bata novamente até incorporar. Em seguida, adicione os ovos e a baunilha. Continue processando, cerca de 8 segundos, até que a mistura fique cremosa. Coloque na forma. Ponha em assadeira rasa e leve ao forno por 55 a 60 minutos ou, até que as extremidades e centro estejam bem firmes. Retire do forno deixe esfriar na grade por 30 minutos. Cubra e refrigere ou sirva ainda morninho, acompanhado de calda de framboesas.

 

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publicado por maria papoila às 22:40
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Terça-feira, 7 de Abril de 2009

Bolo de Abóbora e Cenoura

Ingredientes:
700g de abóbora
300 g de óleo
2 cenouras
4 ovos
300 g de açúcar 1 colher de café de canela em pó
350 g de farinha
2 c. de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sopa de óleo para untar


Preparação:

Ligue o forno a 180 graus. Lave e descasque a abóbora e corte-a em pedaços, coza-os em água abundante com sal durante 20 minutos. Escorra-a e triture com a varinha mágica; reserve. Descasque e rale as cenouras. Misture os ovos com o açúcar e verta o óleo. Adicione o puré de abóbora, as cenouras raladas, a farinha e a canela em pó, envolva bem. Unte uma redonda com óleo e verta o preparado. Leve a meio do forno a cozer durante uma hora. Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme. A decoração é a gosto.
 

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Segunda-feira, 6 de Abril de 2009

Bolo de Cenoura

Ingredientes:
Massa

2 cenouras picadas
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 c. (sopa) de fermento em pó Cobertura
2 c. (sopa) de margarina
4 c. (sopa) de água
4 c. (sopa) de chocolate em pó
4 c. (sopa) de açúcar


Preparação da massa:

Bata os quatro primeiros ingredientes da massa no liquidificador. Em seguida, misture a farinha de trigo e o fermento em pó, asse em forma tipo para pudim, média, untada e polvilhada com farinha de trigo, em forno a 150.° (médio).
Preparação da cobertura: leve a margarina ao fogo até derreter. Misture os demais ingredientes, mexendo até soltar da panela. Faça furinhos no bolo com o garfo e jogue a cobertura ainda quente.

 

publicado por maria papoila às 22:28
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Domingo, 5 de Abril de 2009

Bolo fofinho de liquidificador

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de amido de milho
1 1/2 xícara de açúcar 1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento

 

Preparação:

Bata tudo no liquidificador. Coloque em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno temperatura média e pré-aquecido por uns 25 minutos.
 

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publicado por maria papoila às 22:26
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Sábado, 4 de Abril de 2009

Bolo de rolo II

Ingredientes:
250 gramas de açúcar.
250 gramas de manteiga.
250 gramas de farinha de trigo.
5 ovos.

 

Recheio:

A goiabada de uma lata deve ser cortada em cubos, que vão para a batedeira com meio copo-d’água. Bata até a mistura ficar cremosa. Depois, cozinhe até ferver, despeje um cálice de vinho do porto pra dar um gostinho especial. Separe e deixe esfriar.
Preparo: Bata bem a manteiga e o açúcar. Acrescente, um a um, os 5 ovos. Por último a farinha de trigo. Prepare a forma de alumínio, que deve ser untada com manteiga e um pouco de farinha de trigo. Espalhe a massa bem fininha, de preferência com um pincel. A massa vai para o forno pré-aquecido. Como é muito fina, assa rápido, 3 minutos no máximo. Vire o bolo num pano de prato, coberto com açúcar. Espalhe a goiabada derretida e comece a enrolar ainda quente. O bolo deve ser servido frio.
 

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Sexta-feira, 3 de Abril de 2009

Bolo de rolo

Ingredientes:
250 gr de açúcar;
250 gr de manteiga;
5 ovos;
250 gr de farinha de trigo;
½ lata de goiabada, derretida em um pouco d'água

 

Preparação:

Bata bem o açúcar e a manteiga. Junte as gemas, uma a uma. Depois, as claras em neve, acrescente o trigo peneirado e misture, delicadamente. Divida a massa em 7 assadeiras rasas, untadas com manteiga e trigo. Em forno pré-aquecido asse uma de cada vez, por pouco tempo. Desinforme em toalha polvilhada com açúcar. Recheie com a goiabada derretida e enrole rapidamente, com ajuda da toalha. Repita o mesmo processo, até a última camada. Coloque no prato de servir e polvilhe açúcar.
 

publicado por maria papoila às 22:24
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Quinta-feira, 2 de Abril de 2009

Bolo bomba

Ingredientes:
Massa:

100g de margarina
3 ovos (clara em neves)
1 xicara de leite de vaca
3 xicaras de farinha de trigo
1 xicara de chocolate em pó (do padre)
3 xicaras de açúcar
1 colher bem cheia de fermento Creme:
1 lata de leite condensado
3 latas de leite de vaca
3 gemas
3 colheres de maizena


Preparação da massa:

Bata na batedeira todos os ingredientes deixando por ultimo o fermento e as claras em neve, colocar em uma forma untada metade da massa, depois o creme e em seguida a outra parte da massa. ASSAR EM FORNO BRANDO.
 

Preparação do creme: Coloque os ingredientes numa panela em fogo brando, mexendo sempre para não grudar e empelotar. Depois de engrossar e esfriar, juntar 1 lata de creme de leite gelado e sem soro.
 

Preparação da cobertura: Derreter 1 tablete de chocolate ao leite de 200g. Juntar 1 lata de creme de leite sem soro até ficar um creme homogéneo. Cobrir o bolo ainda quente....a cobertura.
 

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publicado por maria papoila às 22:21
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Quarta-feira, 1 de Abril de 2009

Bolo verde de limão

Ingredientes:
4 ovos
1 copo de iogurte natural (200g)
A medida do copo de iogurte de óleo
1 caixa de gelatina sabor limão
1 pacote de massa para bolo pronto sabor limão
1 colher (sopa) de fermento em pó cobertura:
1 lata de leite condensado
Suco de três limões


Preparação:

Primeiro, bata no liquidificador os ovos, o iogurte e o óleo. Acrescente o pó da caixinha de gelatina, a massa de bolo pronto e o fermento em pó, bata até misturar bem. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma de buraco no centro (24 cm de diâmetro). Despeje a massa na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 160ºC por 35 ou 40 min. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Cobertura: Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de limões e cubra o bolo.
 

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publicado por maria papoila às 22:19
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Sábado, 28 de Fevereiro de 2009

Salada de Frutos Tropicais com Camarão

Ingredientes:
1kg. camarão 
2 papaias
2 rodelas de ananás
1 abacate  Sumo de 1 limão
3 c. de sopa de maionese
1 pitada de paprica


Preparação:

Corte as papaias ao meio e retire-lhes as pevides. Retire-lhes depois a polpa interior, em bolinhas, numa taça, misture as bolinhas de papaia com o ananás cortado em pedaços pequenos. Descasque o abacate, retire-lhe o caroço, regue com o sumo de limão, corte em pedaços pequenos e adicione ao conteúdo da taça. Junte a maionese e o camarão, depois de cozido em água e sal escorrido. Misture delicadamente. Encha as meias cascas da papaia com esta mistura e polvilhe com a paprica.
 

 

publicado por maria papoila às 17:31
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Sexta-feira, 27 de Fevereiro de 2009

Camarão tropical

Ingredientes:
1 kg de camarões grandes e limpos
sal qb
pimenta qb
1 limão 

2 chávenas de leite de côco
1 colher de sopa amido de milho
azeitonas pretas


Preparação:

Tempere os camarões com o sal, o sumo do limão e pimenta e deixe marinar. Leve os camarões a lume brando numa frigideira com pouca gordura. Num liquidificador bata o leite de coco e o amido de milho. Junte o preparado anterior aos camarões e volte a levar ao lume por mais 20 minutos. Coloque numa travessa e deixe arrefecer. Depois de frio, decore o prato com folhas de alface, tomate às rodelas e azeitonas pretas.


 

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publicado por maria papoila às 17:37
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Quinta-feira, 26 de Fevereiro de 2009

Gambas salteadas al picante

Ingredientes:
24 gambas grandes cruas (1,25 kg aprox.)
80 ml de azeite
6 dentes de alho pisados 

2 malaguetas picadinhas
2 colheres de salsa picadinha


Preparação:

Descasque e limpe as gambas sem quebrar as caudas. Aqueça o azeite num wok ou numa frigideira grande. Salteie o alho e a malagueta até que soltem os respectivos aromas. Junte as gambas e salteie-as até que mudem de cor. Sirva-as polvilhadas com salsa.

 

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publicado por maria papoila às 17:36
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Quarta-feira, 25 de Fevereiro de 2009

Concha Recheada com Espinafres e queijos

Ingredientes:
500 g de macarrão tipo concha, cozido
300 g de queijo
Espinafre cozido e batidinho  

300 g de queijo gorgonzola
Molho te tomate 
Queijo parmesão ralado

 

Preparação:

Para fazer o recheio das conchas, primeiro cozinhe-as em água fervente, sal e um fio de óleo. Recheie-as com uma mistura do espinafre, queijo e gorgonzola. Arrume-as em um refractário untado com manteiga. Regue com o molho, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.


 

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publicado por maria papoila às 17:34
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Terça-feira, 24 de Fevereiro de 2009

Pão de queijo

Ingredientes:
1 pitada de sal e orégãos q.b.
1 colher de sopa de açúcar
2 chávenas de chá de farinha de trigo
1 ovo 

130 g de queijo suíço (emmental)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 chávena de chá de leite
1 colher de sopa de margarina

 

Preparação:

Peneire para uma tigela a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Junte os orégãos, o queijo ralado e misture bem. Separadamente, bata o ovo e adicione o leite e a margarina à temperatura ambiente. Misture muito bem e vá adicionando à mistura os ingredientes secos, mexendo delicadamente até que estejam bem incorporados. Unte com margarina uma forma de pão, ou de bolo inglês média, despeje a massa, polvilhe com orégãos e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por 45 a 50 minutos, ou até que esteja assado. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva.
 

publicado por maria papoila às 17:29
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